Name: 시원하게 즐기는 열무김치
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 열무 2단; 홍고추 20개; 청고추 20개; 마늘 15개; 생강 3개; 양파 4개; 배 1개; 밥 2주걱

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동주

시원하게 즐기는 열무김치

시원하게 즐기는 열무김치입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

열무
2단 구매

[양념]

홍고추
20개 구매
청고추
20개 구매
마늘
15개 구매
생강
3개 구매
양파
4개 구매
배
1개 구매
밥
2주걱 구매

노하우

조리순서Steps

열무는 흙이 묻어 있으니깐 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 손질합니다.

손질한 열무는 소금물에 담궈 살짝만 절여 줍니다.

큰 대야에 열무를 넣고 그 위에 소금을 뿌리고 그 위에 열무를 올리고 그 위에 소금을 뿌려 열무가 숨이 죽을 때까지 절여 줍니다.

열무의 숨이 죽으면 물기를 빼줍니다.

홍고추 20개, 청고추 20개, 마늘 15개, 생강 3개, 양파 4개, 배 1개, 밥 2주걱을 큰 볼에 담아 곱게 갈아 주면 열무김치 양념장이 됩니다.

큰 대야에 채썬 당근과 소금을 조금 넣어 가볍게 버무려 준 후 양념장을 아낌없이 다 넣고 열무에 양념이 잘 베이도록 고루고루 잘 섞어준 후 마지막에 통깨를 넣어 한번 더 섞어주면 열무김치 완성.

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등록일 : 2015-09-21 수정일 : 2015-09-22

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레시피 작성자About the writer

동주

http://blog.naver.com/eheh1728

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