부추나물 '꽁치파스타'

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아빠투툼

부추나물 '꽁치파스타'

집에 있는 꽁치통조림과 부추나물을 이용해 간단하게 만들어 먹을 수 있는 파스타다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

올리브유
2큰술 구매
고추기름
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 소금 조리법

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꽁치 통조림은 체에 받쳐 준비한다.

기름을 두른 팬에 꽁치 3토막을 노릇 노릇 구워준다.

구워낸 꽁치는 따로 담아둔다.

50원 동전 굵기만큼의 파스타면을 삶는다.

면을 삶을 때 소금을 한꼬집 넣어 간을 한다.

파스타 면이 삶아지는 동안 다른 재료를 준비한다. 마늘 3개를 슬라이스해서 썰어준다.

청양고추 1개도 잘개 다진다.

올리브유 2큰술과 고추기름 1큰술을 팬에 두른다.

슬라이스 한 마늘을 기름에 넣고 약한불에서 은은하게 볶아 마늘향이 나도록 한다.

마늘이 적당히 볶아지면 부추나물을 넣고 함꼐 볶아준다. 부추나물을 넣을 때 수분으로 인해 기름이 튈 수 있으니 주의한다.

구워둔 꽁치도 함께 넣어 꽁치살이 부숴지지 않도록 조심스럽게 잘 섞으며 볶아준다.

삶아둔 파스타면과 다진 청양고추를 넣고 함꼐 볶는다.

면 삶은 물을 반컵 정도 붓고 물이 졸아들어 면이 촉촉한 상태가 되면 불을 끈다.

: 부추나물이 없으면 소금을 넣은 물에 생 부추를 살짝 데쳐서 사용하면 된다.

꽁치파스타 관련 상품

등록일 : 2015-09-20 수정일 : 2015-09-20

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야매셰프

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#부추나물 #꽁치통조림 #꽁치파스타 #부추 #레시피 #파스타

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