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요리가좋아in독일

몸에좋은 강황가루 듬뿍넣은 깻잎 닭가슴살카레

강황가루가 몸에 좋다기에 강황을 듬뿍 넣고 닭가슴살로 담백한 카레를 만들어봤어요. 조금만 신경을 쓰면 카레는 맛이 두 배로 업그레이드 될 수 있답니다! 숨겨진 팁을 확인하세요 ^_^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요! :)
(혹시 저처럼 얼려둔 고기가 있으시다면 자연해동 혹은 전자레인지로 해동해주세요)

전자레인지

재료들을 기호에 맞는 크기로 썰어 준비해주세요.
자른 닭가슴살은 후추 1/2t을 첨가해 준비해둡니다.
적당한 크기의 냄비에 오일을 넉넉히 두르고 후끈해지면 감자를 볶습니다. 중불 혹은 중약불이 좋습니다.
감자가 절반쯤 투명해지면, 당근을 넣습니다.
닭가슴살을 넣습니다. 닭가슴살 색이 변할 때까지 볶아줍니다.
양파를 넣습니다.
버섯을 넣습니다.
소주잔으로 한컵 정도 물을 넣고 자작하게 끓여 재료들을 잘 익혀줍니다. (백포도주나 맥주를 조금 넣으시면 재료의 풍미가 좋아집니다.)
카레봉투의 절반과 강황가루 두 스푼을 넣어줍니다.
강황가루의 색이 더 진하네요~
뭉친 곳이 없도록 휘휘 잘 섞어주세요.
청양고추를 잘게 썰어서 매콤함과 향을 더해줍니다.
약불로 보글보글 끓여
팁-주의사항
깻잎과 카레의 궁합은 정말 좋습니다. 깻잎을 냄비에 넣어버리면 흐물흐물해지니, 먹기전에 썰어서 올려먹는걸 추천합니다.
강황가루를 가미하니 더 깊고 풍부한 맛이 나네요. 카레에 사과를 넣는건 이제 많이들 아시겠죠~^^ 설탕, 소금 등의 간을 따로 하지 않아도 충분합니다. 닭고기를 넣으면 햄 등을 넣었을 때보다 훨씬 담백한 카레를 맛볼수 있지요!
김치, 밥과 함께 먹으면 매콤달콤 밥도둑이 따로 없습니다~^^

등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2016-02-18

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

포토 리뷰 1
요리 후기 1

남원지 2019-02-21 15:28:47

강황가루는 못넣구 깻잎을 넣어봣더니 카레가 아주 색다르고 맛있었네요~!감사합니다^♡^ 

댓글 2
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#강황가루#닭가슴살카레#닭가슴살요리#강황카레
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