Name: 명절엔 꼬치전, 깻잎전,호박전
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 부침가루; 계란; 소금; 후춧가루 약간; 식용유 적당량; 깻잎; 갈은돼지고기; 두부; 당근; 버섯; 다진마늘; 계란 1개; 미림; 후춧가루; 소금; 맛살; 햄; 대파; 버섯; 단무지; 호박; 후춧가루 약간; 식용유; 소금 약간; 미림

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엉뚱공주네

명절엔 꼬치전, 깻잎전,호박전

명절이면 전부치는데 가장 시간이 오래 걸리는것 같아요ㅠㅠ
다들 집집마다 만드는 전들도 다양한데요.
저희집에서 부치는 3가지 전 공유할께요.
꼬치전, 깻잎전,호박전
지금부터 저와 함께 만들어보실까요?

6인분 이상 120분 이내 고급

재료Ingredients

[공통 재료]

부침가루
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계란
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소금
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후춧가루
약간 구매
식용유
적당량 구매

[깻잎전 재료]

[꼬치전 재료]

[호박전 재료]

호박
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[양념]

후춧가루
약간 구매
식용유
구매
소금
약간 구매
미림
구매

노하우

조리순서Steps

깻잎전 재료준비
1.깻잎전 부치기전 기본재료들을 준비해주세요.
두부는 면보에 물기를 꽉짜서 준비하고,
당근,버섯,파는 다져주세요.
계란1개를 넣는데 흰자는 조금만 넣어주세요.
동그랑땡 깻잎전의 깻잎을 제외한 모든 재료를 넣고 손으로 여러번 치대면서 섞어주세요.

2. 깻잎은 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주세요.
깻잎안에 치대놓은 재료를 사진처럼 깻잎의 반만큼만 넣어주세요.

3. 사진처럼 반으로 접으면 깻잎전 1차 재료 끝이랍니다.
만약 깻잎전이 싫으시고 동그랑땡을 원하시면 치대놓은 재료를 동그랑게 모양 만들어 주시면 됩니다.

꼬치전 재료준비
1.꼬치전 1차 재료준비를 해주시는데요.
해당 재료들을 길이를 맞춰서 잘라주세요. 가능한 두깨도 길이도 맞춰서 해줘야 예뻐요.

2.재료를 이쑤시게에 꽂아주세요.
색감예쁘게 알록달록 순서에 맞춰 꽂아주시면 더 좋겠죠??

호박전 재료준비
호박은 사진처럼 0.5cm두깨로 잘라주시면 끝이랍니다.
1차 재료를 모두 준비한 샷이랍니다^^

이제 2차 재료 준비 해주세요.
공통재료으로 들어가는 재료인 계란,소금, 후추 약간넣고 계란을 풀어주세요.

부침가루를 바르고 풀어준 계란에 재료들을 투하시켜 앞뒤로 계란옷을 골고루 입혀줍니다.

후라이팬에 식용유를 두르고 재료들을 올려 약한불에 은근하게 익혀주세요.
처음부터 센불에 하면 속은 안익고 겉은 타버린답니다^^

깻잎전과 호박전도 약한불에 은근하게 익혀주셔 속까지 익을수 있어용~
호박전 사진이 없는데요. 잘라서 부침가루 바르고 계란옷을 입혀 약한불에 익혀주시면 끝이라서 너무 간단하고 밥반찬으로도 좋으니 명절이 아닌 평상시 반찬으로도 좋아요^^
명절이라고 하면 주부들에겐 벌써부터 밀려오는 스트레스!! 이왕 지나가는 명절 우리모두 기분좋게 맞이하여 보내봅시당^^
지금까지 엉뚱공주네 3가지전을 만들어보았네요~~