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책읽어주는영어신동

닭갈비 황금레시피 엄지척이군!!!

백종원 닭갈비 레시피예요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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백종원 닭갈비는 닭다리를 직접 손질해서 사용하길래 저는 편하게 닭다리살을 구입했어요~
뼈만 발라져 있지 기름이랑 닭살은 그대로라 깨끗하게 씻고 손질해 줘야 되요
큰볼에 닭다리살을 넣고
양념을 종이컵을 사용해서
위에 적힌 분량대로 넣어 주세요
백종원 레시피는 양념을
1:1:1:1 비율로 넣으라고 하는데
간장 반컵 다 넣으면 짜고
설탕 반컵 다 넣으면 넘 달아요~
간장, 설탕은 반컵 좀 안되게 넣는게 좋아요☆
설탕 간장 반컵 부어 놓으니까 넘 많은것 같아서 조금 남기고 넣었는데 딱 좋더라구요!
마지막에 참기름 1큰술과 고춧가루를 넣어서 걸죽하게 농도조절을 해주면 된답니다~
양념에 버무려서 30분 이상 재워 주세요
양배추는 큼직하게~
다른 야채들은 동글동글하게 썰고
꽈리고추는 중간에 한번만 잘라주면 되요
팬에 양념에 재워둔 닭고기를 넣고 물을 조금씩 넣어가며 졸여주세요
그다음 채소와 꽈리고추를 넣고
물을 조금씩 부어가면서 졸여주면 되요
방송에서는 우동을 넣던데 전 우동사리가 없어서 떡국떡을 넣었어용^^
닭고기와 야채들이 다 익으면 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 됩니당~
매운거 좋아하시면 청양고추나 고춧가루를 더 넣으세요~
팁-주의사항
물을 안 부으면 타니까 야채에서 물이 나오기 전까지 물을 부으면서 졸여주세용~
남은 국물에 김가루 넣고~ 참기름 살짝~
밥 볶아 먹어도 예술이예용~♡

등록일 : 2015-09-13 수정일 : 2015-09-13

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레시피 작성자About the writer

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