오코노미야끼 만들기

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민달팽이블로그

오코노미야끼 만들기

집에서 만드는 오코노미야끼입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

조리순서Steps

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야채는 양배추, 숙주, 양파, 팽이 버섯을 잘게 잘라 준비하고 신김치를 씻어 잘게 다져준다.

오징어도 손질하여 먹기 좋게 썰어준다. (새우도 있으면 좋을 것 같음)

오징어 손질법 레시피

볼에 모든 야채와 오징어를 넣어주고 계란 하나 넣고 부침가루 5~8 스푼 넣고 (야채의 양에 따라 달라질 수 있음) 물은 아주 조금 되직하게 넣어준다. (반죽하고 익히다 보면 야채에서 수분이 나오기 때문에 절대 절대 반죽이 우리나라의 전처럼 많아서는 안됨. 따라서 전보다는 훨씬 부침가루도 적고 물도 적게 만들어야 한다.)

여기에 굴소스 0.5스푼 넣고

이 정도로만 반죽하면 된다.

가열한 후라이팬에 식용유를 두르고 반죽넣고 펴바르고

익었다 싶으면 뒤집어 주고

꺼내서 돈까스소스(없으면 데리야끼소스도 괜찮음) + 마요네즈 입맛에 맞게 뿌려주고

마지막에 가쓰오부시 올려주면 오코노미야끼 완성입니다.

오코노미야끼 관련 상품

등록일 : 2015-09-13 수정일 : 2015-09-14

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레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

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#오코노미야끼 #오코노미야키 #술안주 #전 #부침개

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