크림치즈 쉬폰케이크 만들기

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근땡이

크림치즈 쉬폰케이크 만들기

크림치즈 케이크도 먹고싶고 쉬폰케이크도 먹고 싶으신분들에게 딱인 크림치즈 쉬폰케이크 만들기 입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

샐러드유
40ml 구매
우유
60ml 구매
설탕
20g 구매
바닐라오일
약간 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 박력분과 설탕등은 체에 쳐서 준비해주고.. 샐러드유와 우유는 계량해서 준비하고 계란은 분리해서 준비해주세요. 그리고 크림치즈는 실온의 말랑 말랑한 상태로 준비해주시구요.

먼저 저는 머랭부터 내줘요. 계란 흰자를 아무 것도 묻어 있지 않는 볼에 넣고 거품이 풍성하게 거품을 내준후 설탕을 넣고

거꾸로 뒤집어도 쏟아지지 않을정도의 단단한 거품의 머랭을 만들어 주세요. 단단한 머랭은 냉장고로 넣어주세요.

실온에 두어 말랑한 크림치즈를 볼에 넣고 핸드믹서로 부드럽게 풀어주세요.

부드럽게 풀어준 크림치즈에 설탕을 넣고 섞어준후

계란노른자를 한개씩 넣어 주세요.

부드럽게 섞어주세요.

부드럽게 섞이면 분량의 우유를 넣고 섞어주세요.

분량의 오일을 넣고 섞어준후

핸드믹서로 충분히 저어줘 거품의 윤기가 흐르고 반죽이 따로 놀지 않도록 섞어주세요.

반죽에 박력분을 체쳐 넣고

손거품기로 날가루가 보이지 않도록 섞어준후

만들어둔 머랭의 1/3을 넣어준후

손거품기로 마블상태로만 섞어주세요.

그런다음 또 머랭의 1/3을 넣고 섞어준후나머지머랭을 넣고 섞어주세요. (머랭은 총3번에 걸쳐 나눠 섞어주세요)

쉬폰팬에 물스프레이를 한후 반죽을 넣어

봉을 한바퀴 돌려 반죽을 평평하게 정리시켜준후

예열된 180도 오븐에서 30~35분간 구워주세요.

꼬치로 찔러봐 아무것도 묻어있지 않거나 반죽윗면을 살짝 눌러봐 다시 되돌아오면 다 익은것(되돌아오지 않고 누른상태로 그대로 있으면 덜익은것)

봉긋 부풀어있는 쉬폰케잌 입니다.

오븐에서 나오자마자 거꾸로 뒤집어 식힌후~

완전히 식었으면 쉬폰케이크가 붙어있는 안쪽과 바깥쪽을 팬에서 떼어준다는 느낌으로 살짝눌러준후~ 뒤집어서 힘껏 한손으로 팬을 누르고 한손은 팬을 위로 잡아당기면서 분리시켜주세요.

봉부분은 스패츄라나 칼로 쓰윽~ 돌리면 똑~! 하고 떨어지는 쉬폰!

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등록일 : 2015-09-06 수정일 : 2015-09-22

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http://blog.naver.com/kjiong

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댓글 3

#크림치즈쉬폰 #쉬폰케이크 #케이크 #간식 #베이킹 #크림치즈

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