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근땡이

우리밀 모닝빵 만들기

아이들 간식으로 너무 좋고 모닝빵으로 너무좋은 모닝빵만들기입니다.
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볼에 우리밀 강력밀가루를 체쳐 넣은후 한쪽엔 유기농 설탕, 인스턴트 드라이 이스트 또 한쪽엔 천일염을 넣고 꼭 이스트와 소금은 닿지 않게 해주세요. 설탕은 이스트의 먹이가 되지만 소금은 이스트의 활동을 방해합니다. 각각 밀가루 코팅되도록 손으로 각각 섞어주세요.
유기농 우유와 유정란을 섞어준 후 볼에 넣어주세요.
우유와 계란까지 넣었으면
반죽기를 윙윙 돌려주세요.

반죽기

반죽이 뭉쳐질쯤 버터를 잘게 잘라서 넣어주세요.
버터를 넣고 다시 힘차게 반죽을! 아기 엉덩이처럼 보들보들한 반죽이 나올때까지 돌려돌려 반죽기, 제빵기 모두 없으면 힘차게 손반죽으로~!!! 치대고 주물르고 치대로 쭈물쭈물해주세요.

반죽기

매끈한 반죽이 완성되었네요.
반죽을 꺼내 여분의 덧밀가루 뿌려준후.. 가스뺴며 둥글리기.
둥글리기후 겉에 뚜껑이나 랩을 씌워준후 반죽의 휴식시간.. 중간발효를 해준후 다시 가스빼고 모닝빵임으로 30g씩 분할 해주세요.
이쁘게 이쁘게 둥글리기 후 팬에 넓게 떨어트려 팬닝해주세요.
2차 발효 시작.
빵빵하게 부푼 반죽들~!!!!! 그럼 2차 발효 끝.
180도 예열오븐에 10~15분간 각자 오븐에 맞게 구워줍니다.

오븐

모닝빵은 생각보다 빨리 익음에~~각자 오븐상태를 보며 꺼내주세요. 전 10분정도 구워줬어요.
갓나온 모닝빵위에 버터를 발라줍니다~~ 실온에 둬서 살짝 말랑한 버터를 붓으로 골고루 발라주면 버터가 스르륵 스며들고 빵집 빵처럼 이쁘게 더욱더 먹음직스럽게 변하지요.

등록일 : 2015-09-06 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

근땡이

http://blog.naver.com/kjiong

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#우리밀#우리밀모닝빵#모닝빵#간식#우리밀간식#아이간식#베이킹
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