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밥심은국력

홍합이 푸짐한 해물라면

홍합이 푸짐한 해물라면입니다. 바다향이 살아있는 매콤한 맛으로 평범한 라면의 변신을 기대해주세요.~~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고춧가루 보관법청양고춧가루 보관법
조리순서Steps
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해물 라면이므로 홍합과 오징어를 준비했는데요. 새우, 미더덕 등등 여러 해산물들을 추가하시면 더욱 좋답니다.
라면을 준비하시구요.
물이 팔팔 끓으면 콩나물을 먼저 익혀줍니다. 물이 팔팔 끓었으나 콩나물을 넣어주니 바로 온도가 내려가더라구요. 콩나물은 총 10분 정도 삶으면 다 익으니 참고하시구요. 콩나물은 완성할 때까지 꺼내지 않으므로 라면이 완성되는 시간을 생각하여 5분 정도 삶은 후에
홍합을 넣어줍니다. 홍합을 많이 넣어주어야 해산물의 맛이 제대로 우러나는 것 같구요. 그러므로 많다고 생각될 정도로 홍합을 넣어주는 것이 맛있더라구요.
손질한 오징어를 넣어주시구요.
채썬 양파를 넣어주고(양파가 많으면 국물이 달아져서 별로랍니다) 라면 스프를 넣어줍니다. 스프를 먼저 넣어주어야 끓는 점이 높아져서 면이 쫄깃해진답니다.
라면 사리를 넣어주고 라면이 어느 정도 익으면 대파와 홍고추를 넣어줍니다. 그리고나서 청양고추가루 1큰술을 넣어줍니다. 매운 거 싫으신 분은 생략하거나 양을 줄이세요. 이 정도 양이면 아주 맵지는 않고 적당히 매운 맛이랍니다.
콩나물이 들어가서 국물이 시원한 해물라면완성입니다.

등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2015-09-04

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#라면#해물라면#면요리
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