Name: 참치김치찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 묵은지 2쪽; 참치캔 2개; 콩나물 2줌; 팽이버섯 약간; 다진마늘 1큰술; 올리브오일 2큰술; 청양고추 3개; 대파 약간

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한그루의집밥

참치김치찌개

곰삭은 묵은지와 시원한 콩나물을 넣어 참치김치찌개를 끓였어요. 청양고추의 알싸한 칼칼함이 더해져 속 풀리는 김치찌개로 좋았다죠.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
2쪽 구매
참치캔
2개 구매
콩나물
2줌 구매
팽이버섯
약간 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
청양고추
3개 구매
대파
약간 구매

노하우

조리순서Steps

참치캔 2개를 체에 받쳐 기름을 빼주세요.

두줌정도 남아 있던 콩나물은 뿌리를 다듬지 않고 깨끗하게 씻어 준비했어요.

팽이버섯, 청양고추 3개는 다지 듯 썰고 약간의 대파 또한 어슷썰어주세요.

묵은지 2쪽(배추1/2포기)을 적당하게 양념을 털어낸 후 취향껏 썰며 다진마늘 1큰술+올리브오일 2술을 넣어 충분히 볶아요.

양념이 타지 않도록 중불에서 10여분 이상 볶아요. 충분히 볶으면 김치빚깔이 달라짐을 알 수 있어요.

물 4컵과 체에 받친 참치를 넣어 끓고 한소끔 끓이세요.

한소끔 끓인 후 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 잠시 더 끓여요.

비리지 않을 정도로 콩나물이 익으면 한번 뒤 섞어주고요.

콩나물에도 간이 베일 수 있도록 3분정도 잠시 더 끓여요.

팽이버섯을 비롯 청양고추, 대파를 넣어 완성해요.

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등록일 : 2015-09-01 수정일 : 2015-09-02

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레시피 작성자About the writer

한그루의집밥

http://jahan0316.blog.me/

#김치찌개 #참치김치찌개 #속풀리는찌개 #얼큰찌개 #묵은지요리

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