백종원의 고추장 찌개

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

44,475

상품목록

츄츄맘

백종원의 고추장 찌개

넘넘 맛있는 ~ 백종원의 고추장 찌개랍니다~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
양파
1개 구매
감자
2/3개 구매
애호박
2/3개 구매
버섯
3개 구매
청양고추 선택
1개 구매
두부
1/2모 구매
식용유
2큰술 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우선 고추장 찌개에 넣을 야채 먼저 손질을 해주세요. 버섯과 감자는 옵션인데, 찌개는 건더기가 많아야 맛있는 법이죠. 고추장찌개는 매콤 달달한 맛으로 먹는거기 때문에, 단거 싫어하시는 분들은 애호박 생략해도 됩니다.

야채손질을 끝내면, 냄비에 식용유 2큰술 넣고 돼지고기 300g 넣어주고 중약불로 달달 볶아주세요. 백종원님은 캠핑요리기 때문에, 구워먹고 남은 삼겹살이나 목살로 해먹으면 된다 했는데, 전 캠핑온 사람이 아니니 조금 더 저렴한 찌개거리로 했어요.

돼지고기를 달달 볶아주다가(센불로 하면 고기 겉면만 타고 질겨지고 냄비에 늘러 붙습니다) 고추장 푹 떠서 2큰술 넣어 주세요.

새우젓이 있다면 1큰술 넣어주는데요. 없다면 첨가하지 않아도 무방합니다. 새우젓은 기름과 만나면 풍미가 더해져 더 맛있게 된다고 하니, 있으면 꼭 넣는걸 추천해 드려요.

달달 볶다가 물약간을 아주 경박하게 싹! 넣어주세요. 물소량 넣은걸 볶아주다가, 물기가 날아가고 좀 퍽퍽해지면 또 물 소량을 넣어 볶아주세요. 이 과정을 총 3번 반복해 줍니다. 이렇게 하면 고기에 양념도 베이고 훨씬 맛있다고 해요.

3번 반복 한 후, 물을 부어 주세요. 물의 양은 일반 물 마시는 물컵기준으로 3~4컵 입니다. 이어서 손질해 놓았던 양파, 버섯, 애호박, 감자를 넣어 끓여주세요.

찌개가 끓어오르기 시작하면 청양고추 1을 넣어주세요. 이어서 고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어주고 팔팔 끓여주세요.

두부 반모는 먹기 좋은 크기로 썰어서 마무리 단계에 넣어주세요. 가볍게 한번 더 팔팔 끓이면 백종원의 고추장 찌개 완성.

고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2015-08-25 수정일 : 2015-08-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

JIN2JIN 2017-06-09 14:01:59

저번에 다른레시피보고 실패해서 재도전했는데 이번건 너무 맛있네요!!!!!!

아이짐 2016-06-19 11:10:05

아침부터 한냄비끓여 먹었슴 ㅋ 맛있슴당

레이디썬♡ 2015-08-27 19:24:00

맛있어요ㅎㅎ

댓글 3

콩나물밥 맛보장 레시피

1

백종원 콩나물밥 맛이 끝내줘요.

찌라이

5.0(237)
2

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(162)
3

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(52)
4

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)

게살스프 맛보장 레시피

1

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

남먀

4.9(100)
2

(집에서 즐기는 술안주) 게살스프 / 계란국 - 게맛살로 초간단 게살스프 만들기

아랄랄라

4.8(18)
3

[간단 자취요리] 고급진 게살스프를 3000원에?

얌무

4.8(15)
4

야식으로도 좋은 게살스프 간단한재료로 근사하게~*

탁주부

5.0(12)

설렁탕깍두기 맛보장 레시피

1

【설렁탕집 깍두기 만들기】

조밍키♥

4.9(48)
2

설렁탕집 깍두기? 여름깍두기 - 딸에게# / 깍두기만드는법

노란장미

5.0(13)
3

설렁탕집깍두기담그는법,깍두기담그는법

꽃청춘이주부

4.5(12)
4

요구르트가 비법인 설렁탕집 깍두기 만들기

밥심은국력

4.7(7)

수육 맛보장 레시피

1

무수분 오겹살 수육. 보쌈은 이제 집에서 간편하게 맛있게 만들어 드세요.

콩설기

5.0(445)
2

수육 만들기! 보쌈 만드는법어렵지 않아요

츄츄맘

5.0(292)
3

간편 펩시수육 만들기

반짝이마망

4.9(137)
4

돼지고기 수육 삶는법 어렵지 않아요

요리쿡조리쿡

4.9(77)

미역무침 맛보장 레시피

1

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.7(12)
2

물미역무침

강씨집밥

4.8(12)
3

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(11)
4

미역나물 무침

kim12

4.8(11)

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(75)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(36)
3

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(18)
4

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(122)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(47)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

카스테라 맛보장 레시피

1

홈베이킹 대왕 카스테라 - 홈메이드 기념일 케이크 응용 2022.ver :)

깜연주

4.9(56)
2

노오븐 베이킹) 핫케이크 가루로 밥통카스테라 만들기

뽕림이

4.9(56)
3

핫케이크가루로 만든 밥솥카스테라 #노오븐베이킹

율맘써니

4.7(36)
4

기본 카스테라 만들기

epicer

4.9(33)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(403)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(278)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(117)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(79)

감자튀김 맛보장 레시피

1

감자튀김 만들기 :: 에어프라이어로 간단 감자요리

초록바람N

5.0(20)
2

파는거보다 더 맛있는 바삭 감자튀김만들기

먹깨비레시피

4.9(14)
3

감자튀김 후렌치후라이 집에서 튀기기

바겨사

4.9(12)
4

카레가루 넣은 감자튀김(술안주,아이간식)

봄이엄마의부뚜막

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.