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나비효과s키친

우렁강된장 끓여봤어요^^

밤낮으로 온도변화가 생겼네요. 이럴때일수록 우리 농산물로 지은 든든한 저녁한끼 먹는게 보약이 아닌가 싶어요~
​오늘 올리는 음식은 "호박잎찜"과 "우렁강된장" 입니다~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저, 준비한 채소들은 먹기좋게 깍둑썰기합니다.
말린 표고버섯은 물에 10분간 담가 불려준후 잘라줘요.
우렁이를 물에 씻은후, 밀가루로 한번 주물러서 이물질을 제거하고 흐르는 물에 씻어줍니다.
마른 표고버섯을 불린 물에 다시마 두조각을 넣어서 우려냅니다.
고추장1스푼, 된장1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진마늘1스푼을 다시마 우려낸물 두스푼과 잘 섞어줍니다.
다시마우려낸물을 붓고,
양념장을 넣은뒤
썰어놓은 양파, 버섯들을 넣어줘요.
팔팔 끓을때 즈음~물기를 빼놓은 우렁이와 애호박을 넣어줘요.
한소끔 더 끓여서 청양고추를 잘라넣어준후,
그릇에 담아먹으면 되지요~^^
강된장 끓이면서 옆에선 호박잎찜도 하고 있었어요.
얼굴만한 호박잎을 잘 씻어서
찜통에 넣고 약10분정도 쪄주면 되요~
팁-주의사항
저는 다음날 놀러갈때 가지고가려고 많이 끓였어요~
작은뚝배기에 자박자박하게 끓여서 먹으면 더 맛있답니다~^^

등록일 : 2015-08-20 수정일 : 2015-08-25

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레시피 작성자About the writer

나비효과s키친

http://m.blog.naver.com/veekey

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

minihi0 2018-06-11 22:07:45

넘 맛있게 잘먹었어요!감사합니다!! 

dkdlfltm15 2018-12-17 20:18:14

맛있게 잘 먹었어요.  

댓글 1
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