순대볶음 황금레시피, 백종원 양념장으로♪

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지니하우스

순대볶음 황금레시피, 백종원 양념장으로♪

마트에서 판매하는 팩순대를 구입, 백종원 닭갈비양념장을 활용해
순대볶음을 만들어보았답니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1/3종이컵 구매
고추장
1/3종이컵 구매
간장
1/3종이컵 구매
설탕
1/3종이컵 구매
맛술
1/3종이컵 구매
다진마늘
1/3종이컵 구매
생강
약간 구매
카레가루
1T 구매
깨
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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팩에 들은 순대를 찜통에 7분가량 쪄주세요.
순대에 소주를 둘러 잡내를 제거해주면
쪄낸 후 그냥 먹어도 맛있어요.

떡을 찬물에 불려주세요.

백종원 닭갈비 양념장을 만들어놓고(고춧가루:고추장:간장:설탕:맛술:다진마늘=1:1:1:1:1:1. 1/3종이컵만큼),
여기에 생강약간, 카레가루1T를 넣어 10분가량 숙성시켜주세요.

부재료인 양배추, 깻잎, 버섯, 홍고추를
먹기좋은 크기로 잘라 준비해주세요.

찜통에 쪄낸 순대는 한 김 식힌 뒤
어슷하게 썰어 기름두른 프라이팬에 담아주세요.
(순대를 썰 때는 면장갑을 낀 뒤 비닐장갑을 끼고 썰면 뜨겁지 않아요.^^)

깻잎, 홍고추를 제외한 부재료들을 먼저 넣고
순대, 물 100ml와 함께 볶아주세요.
이 때 양념장은 다 넣지 말고 반만 넣고 볶아주세요.

어느정도 볶아지면 깻잎을 넣고
간을 본 뒤 양념장을 추가로 넣어주세요.

예쁘게 담아 깨를 뿌리면 완성~!

: 순대를 쪄낼때 소주를 둘러 쪄내면 누린내가 나지않아요.^^

순대볶음양념장 관련 상품

등록일 : 2015-08-17 수정일 : 2015-08-17

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레시피 작성자About the writer

지니하우스

http://blog.naver.com/crackjinny

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포토 리뷰 4

요리 후기 12

영2. 2018-07-04 13:23:15

매운걸 못먹어서 고추가루 반으로 줄이고 백종원레시피 참고해서 카레가루 넣었더니 맛있네요.

산토끼토끼 2023-02-04 12:56:50

양배추만 사다가 넣었어요 ㅋㅋ 남편이 맛있대서 다행이에요

양재황 2024-08-20 20:47:51

맛있네요 좀 맵지만 제가 해서 먹어보니 훌륭하네요 ㅎㅎ 수

다이알 2019-08-03 19:49:42

저녁 맛있게 먹었어요 깻잎향이 순대맛을 확 살리네요 ^ . ^

cutefox♥ 2017-05-26 21:15:08

간단하고 맛있고 덕분에 맛있게 먹었습니다~^^

정연서 2015-08-27 19:41:45

빨리만들수 있어 좋아요 당연 맛도 짱~~~

천마신군 2017-10-15 19:14:19

잘 만들어 먹었습니다..^^

gabba0003 2020-04-10 17:51:26

맛있어요!!^^

slp재르 2020-02-08 04:39:18

들어간재료 참고해서 간의 쌔기만 맞춰했더니 맛나네요 앞으로도 좋은 영상 더 올려주세요^^

시작♥ 2017-08-26 13:21:14

맛있게 잘먹었습니다~ 근데 저에게는 좀 많이 단편이예요.. 다음에는 설탕양을 좀 줄여야겠어요~~^^

장지영2 2017-05-02 19:33:38

덕분에 맛있게 해 먹었네요 ㅎㅎ 온 가족이 다 잘 먹었어요

석석윰윰 2019-06-23 18:44:22

너무 짜요.. 양념장도 반만했는데 너무 짜서 못먹고버렸어요..

댓글 6

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