Name: 오늘뭐먹지 고추기름으로 배추찜 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 홍고추 1개; 피망 1개; 청양고추 2개; 다진마늘 1t; 파 1t; 굴소스 2t; 고춧기름 2큰술; 알배기배추 1개; 라임즙 조금

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강철새잎

오늘뭐먹지 고추기름으로 배추찜 만들기

오늘뭐먹지에서 소개된 이연복셰프님의 특기인 배추찜!!
고춧기름을 만들어서 보관해 놓으면 언제든 알배기배추로 푸짐하고 다채로운색을 자랑하는 배추찜을 만들 수 있습니다. 중화풍 배추찜!! 요리로도 훌륭한 평가가 기대됩니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

소스부터 준비합니다.
마늘, 홍고추, 청양고추, 피망, 다진마늘과 대파를 다져서 준비해 놓습니다.

여기에 굴소스를 2t 넣어 주시고요.

굴소스 2t를 넣은 후에 생강가루와 만들어서 보관해 놓았던 고춧기름 2큰술을 넣어 줍니다.

알배기배추는 1/4등분으로 잘라서 찜통에 쪄주세요. 찌는 시간은 10분정도면 충분합니다. 배추가 투명해지고 숨이 죽었다면 불을 끄시면 됩니다.

너무 무르지 않게 쪄진 배추를 완성접시에 담아 놓습니다.

만들어 놓았던 소스를 찐 배추위에 골고루 뿌려 주세요. 넉넉하게 뿌려주셔야 간이 맞습니다.

: 고춧기름을 이용한 간단한 배추찜으로 간단한 레시피로 멋진 대접을 할 수 있다는 점이 가장 뽀인트지요 ^^
매콤하면서도 담백한 배추찜!!! 손님접대 뿐만아니라 술안주로도 훌륭한 음식입니다.

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등록일 : 2015-08-13 수정일 : 2015-08-13

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 2

요리 후기 2

플러스영 2016-01-31 18:45:51

배추대신 양배추 사용하고 굴소스가 없어서 간장만 넣었는데 괜찮네요~ 양배추쌈만 싸먹어봤지 이런 요린 첨인데 몇번 해보면 더 잘할 수 있을것 같아오 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2023-11-13 20:11:50

간장으로만 하셔도 좋고요. 양배추도 좋지만 배추를 추천드립니다. 맛있게 드세요. ^^*

Goldfish 2023-11-12 20:46:47

베지터리언인 딸이 화요일에 오는데 새로운 레시피가 생겼네요. 또 비건인 친구들에게 굴소스 대신 간장으로 하라면 될 거 같아요. 독일에서는 고기옆에 샐러드등이나 야채가 꼭 필요한데 제가 좋아하는 배추요리라 너무 좋아요. 남편도 맵다고 하면서도 너무 맛있대요. 사이드디쉬가 아니라 오히려 메인이 되었어요.

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