오이부추무침~텃밭 채소로 만든 오이부추무침~!~

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로즈의 맛수다

오이부추무침~텃밭 채소로 만든 오이부추무침~!~

텃밭에 심은 오이와 부추로 무쳐서 아삭하고 신선한 오이부추무침입니다
제철요리 꼬들꼬들하고 맛있답니다~!~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
부추
1줌 구매
천일염
2큰술 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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오이는 반으로 자른 뒤에 수저로 씨를 파내었어요~!~~~
오이가 크다 보니 씨가 제법 많아서 씨를 파낸 다음 무쳐주면 훨씬 꼬들꼬들하답니다~!~

어슷하게 썰어놓은 오이에 천일염 2 큰 술을 넣어서 살짝 절여주었어요~!~

부추도 한줌 잘라다가 5cm 정도로 잘라 놓았어요~!~

전 요리도구로 오이를 넣어 꼭 짜주었어요~!~
손으로 짜면 물기가 꼭 짜 주질 못 해서 전 요걸로 짜주면 아주 잘 짜진답니다~!~

꼭 짜놓은 오이에 부추를 넣고 모든 양념을 넣어준 다음 조물조물 무쳐줍니다~!~

짜지도 않고 꼬들꼬들 정말 아삭거리는 오이무침입니다~!~
아삭하고 꼬들꼬들한 오이무침이 완성되었네요
바로 먹는 것은 참기름을 넣어서 무침 맛나지만
조금 두고 먹을 것은 참기름을 넣지 않아야 하지요~!~~

: 오이가 굵을면 씨가 많이 있어요
씨가 들어가면 아삭한맛이 덜해서 오이씨를 수저로 긁어낸다음 살짝 절여서 꼭짜서
무쳐야 아삭하고 물도 덜생겨서 맛있어요~!~

오이부추무침 관련 상품

등록일 : 2015-08-08 수정일 : 2015-08-08

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

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