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catmom

크래미콩나물무침

콩나물로 세가지 요리를 만들어 봤습니다.
크래미콩나물무침, 매운크래미콩나물무침, 콩나물냉국
크래미를 넣고 무친 콩나물무침은 아이들이 아주 좋아합니다.^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 콩나물을 씻어 준비합니다.
콩나물 꼬리부분을 제거하셔도 됩니다. 전 그냥~ㅎ
소금 약간 넣은 끊인물에
콩나물을 넣고 한 6분정도 끓여줍니다.
(냄비 뚜껑은 닫아주세요)
삶은 콩나물을 아주 조금 남기고 그릇에 옴겨담습니다.
(조금 남긴 콩나물과 끓인물은 콩나물국으로~)
당근, 부추, 청양고추, 마늘,소금 약간 넣고~
(당근-채썰기, 부추 3cm 크기로 자르기, 청양고추 송송썰기, 마늘 다지기)
크래미를 넣고 무쳐줍니다.
마지막에 참기름, 깨를 넣고 살살 섞어주면 끝~
(고춧가루가 들어가지 않은 크래미콩나물무침은 아이들용 반찬입니다. 청양고추는 빼셔도 됩니다.)
매운맛 나는 크래미콩나물무침은 고춧가루 넣고 무쳐주면 됩니다. (전 고춧가루 한수저~콩나물양에 맞춰 알아서 조절하세요~)
콩나물 삶은 물에 청양고추, 마늘, 당근을 넣고
살짝 한번 더 끓여줍니다.
간은 국물맛을 보시고 소금으로 간을 맞춰서 마무리합니다.
(콩나물 삶을때 소금이 들어간 상태이니 미리 맛을 보시고 간을 하세요~^^)
요 콩나물국은 식혀 냉장고에 보관하면 시원한 콩나물냉국이 되지요~

등록일 : 2015-08-07 수정일 : 2015-08-07

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레시피 작성자About the writer

catmom

http://blog.naver.com/an72536

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

백혜원이 2015-08-12 18:26:30

오늘 저녁 반찬^^* 

댓글 0
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