눈물콧물 쏙 빼며먹는 매콤 쭈꾸미볶음

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눈물콧물 쏙 빼며먹는 매콤 쭈꾸미볶음

요즘처럼 폭염이 이어질때 매콤한 주꾸미볶음먹고 땀 흘리고나면 기분 좋아지지요
매콤 주꾸미볶음 입니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

주꾸미
5마리 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
콩나물
200g 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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주꾸미 손질부터 합니다
주꾸미입을 떼 내고 머리를 뒤집어 내장과 먹통을 제거합니다

주꾸미 손질법 레시피

빨판 등에 묻어있는 이물질 제거를 위해
밀가루넣고 바락바락 주물러 씻은 후 흐르는 물에 잘 행궈
물기 빼 놓아요

달구어진 팬에 오일둘러 양파부터 볶다가 당근넣고 볶아요

콩나물넣고 콩비린내가 나지 않을정도로만 익힙니다
뚜껑덮어서 익혀요
(콩나물 머리 떼고하면 더 깔끔하게 요리 할 수 있어요)

양념장넣고 손질한 주꾸미 넣어 줍니다
주꾸미는 먹기좋게 썰었어요
주꾸미 살짝 데쳐서 사용해도 됩니다

주꾸미는 오래 볶으면 질겨지므로 재빨리 볶아 줍니다
참기름 둘러 마무리

: 콩나물 익힐때는 뚜껑을 덮어서 익히고
주꾸미 손질을 잘 해주는 것이 포인트 입니다

주꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2015-08-01 수정일 : 2015-08-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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요리 후기 2

그곳에서 2017-07-09 19:37:12

신랑이 맛있다며 한접시 해치웠어요~~감사해용 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2017-07-10 15:06:35

그랬군요 맛나게 만들어 드셨다니 다행입니다 감사합니다

준상아빠 2016-02-16 20:19:29

맛있어요

쉐프의 한마디2017-07-10 15:06:44

감사합니다

댓글 0

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