고추장찌개 끓이기

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행운77

고추장찌개 끓이기

대학 MT때부터 즐겨먹었던 추억의 고추장찌개를 소개할게요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

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냄비에 기름(저는 고추기름 사용)을 두르고 돼지고기를 볶다가 잡내제거를 위해 생강술을 넣어 달달 볶는다.

고기가 반쯤 익었을 때 고추장을 넣어 볶다가 새우젓을 넣어 볶는다.

돼지고기가 눌지않게 물을 3회 보충해가며 계속 볶는다. (이 과정이 백종원님의 고추장찌개 맛있게 끓이는 팁~! 물붓고 졸이기!!! 물을 조금씩 넣어가며 물기가 완전 날라갈 때 까지 볶아주는 것! 이 과정을 3회 반복하는 거에요~)

감자넣고 재료가 모두 잠길 정도의 물을 부어 끓이다 양파와 고춧가루를 기호껏 넣어 끓여준다. 국간장이나 소금으로 간을 맞춘다.

두부와 애호박을 넣어 끓이다 재료가 익으면 다진마늘, 청양고추, 대파를 넣어 한소끔 끓여낸다.

고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2015-07-31 수정일 : 2015-08-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

sns

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

포토 리뷰 1

요리 후기 2

자몽이언니 2015-08-09 10:15:21

졸일때 물양이 따로 적혀있지 않아서 난감했지만 나름 맛있게 잘 만든거 같아요ㅎ 고추장국물과 각종 채소가 어우러져서 담백하고 칼칼하니 맛나요 레시피 감사합니다ㅎ

아삭이 2021-07-02 12:32:36

이 레시피가 지금까지 해먹은 고추장찌개중에 제일 맛있었던거같아요. 다음에도 이 레시피로 정착해야겠어요. 감사합니다^^

댓글 2

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