골뱅이쌈장

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아담여인

골뱅이쌈장

쌈채소를 더욱 특별하게 즐길 수 있는 골뱅이 쌈장입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

골뱅이
150g 구매
견과류
50g 구매
홍고추
1개 구매
풋고추
1개 구매
마늘
4톨 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

된장
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 풋고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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골뱅이는 체에 받쳐 물기를 빼고 뜨거운 물을 부어 잡내를 제거합니다.

된장, 고추장을 제외한 각각의 재료는 잘게 다져서 준비합니다.

팬에 기름 살짝 두르고 다진 견과류를 볶아주고 따로 담아내고 같은 팬에 다진 양파를 볶아줍니다. 양파가 살짝 투명색을 띄기 시작하면 다진 골뱅이를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.

볼에 된장, 고추장, 볶은 견과류와 볶은 골뱅이, 양파, 다진 청홍고추, 대파, 마늘을 한데 넣고 참기름 살짝 둘러 고루 섞어줍니다.

: 통조림용 골뱅이는 끓는 물을 살짝 부어주어야 비린내가 없어요.

골뱅이쌈장 관련 상품

등록일 : 2015-07-27 수정일 : 2015-07-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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