Name: 이연복 튀김옷으로 만든 골뱅이 튀김 만들기!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 골뱅이; 전분가루; 튀김가루; 식용유; 베이비채소; 파프리카; 양파; 청양고추; 칠리소스

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시골댁안주인

이연복 튀김옷으로 만든 골뱅이 튀김 만들기!!

골뱅이로 새롭게 먹을 수 있는 레시피에요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

칠리소스
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노하우

조리순서Steps

그릇에 비닐을 씌우면 더 간편하게 할 수 있어요!

이연복 셰프님에 튀김옷은 옥수수녹말과 고구마 녹말 비율이 3:7인데요, 없어서 전분과 튀김가루로 3:7 비율로 만들었답니다!!

물과 식용유는 동량으로 넣으면 되는데요, 4큰술씩 넣었어요!!

튀김반죽에 골뱅이를 넣어주세요!!

잘 주물러 주면 골뱅이에 튀김옷이 입혀진답니다!!

튀김온도 170도에서 튀겨주세요!!
튀김온도는 젓가락을 넣고 3초 후에 기포가 올라오면 적당한 온도랍니다!!

튀긴 골뱅이는 기름기를 제거해 주세요!!

접시에 베이비 채소를 깔아서 준비했어요!!

그 위에 골뱅이 튀김을 올리면 완성이에요!!

파프리카, 양파를 잘게 다져서 시판용 칠리소스와 섞어주면 맛있는 칠리소스가 완성된답니다!!

매운맛을 원한다면 청양고추를 잘게 다져서 넣어주세요!!

: 맥주 안주로 딱이에요!!

골뱅이튀김 관련 상품

등록일 : 2015-07-27 수정일 : 2015-07-27

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시골댁안주인

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