소고기곤약장조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,439

상품목록

여우줌마

소고기곤약장조림

짭짤한 밑반찬으로 최고인 소고기 곤약 장조림을 소개합니다~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조림간장
1컵 구매
흑설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
통후추
1/2술 구매
월계수잎
3~4개 구매

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 메추리알 조리법

▶ 곤약 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

더울 때 밑반찬으로 딱인 장조림을 하기로 했어요. 이리 무더운 날에 뭔 정신으로 이걸 새작했는지....홍두깨살은 먹기 좋은 크기로 잘라서 넣어요. 통후추와 월계수잎 몇 개 넣어서 찬물에 넣어 삶아요.

거의 20분 이상 푸욱 끓여서 육수를 낸다 생각하심 되요. 홍두깨살은 기름기가 없어서 깔끔하게 금방 익거든요.

그 사이 옆 냄비에 메추리알을 삶구요. 요때 소금을 좀 넣어서 삶으면 껍질이 잘 벗겨진다구 해서 반스픈 정도 넣었어요. 음~~~그냥 삶아 까는 것보다는 잘 까지더라구요.

요건 곤약인데요 탱탱한 식감이 아주 좋아요. 약간 특유의 냄새가 나지만 끓는 물에 데치면 향이 날아가고 쫄깃하면서 칼로리가 거의 없어 다이어트 할 때 좋다네요.

납작하게 썰어서 가운데 칼집을 3개 넣구요

한쪽 끝을 가운데 칼집으로 넣어요

그런 요렇게 타래과 모양으로 꽈배기가 나와요. 물론 그냥 납작하게 썰어서 해 먹어도 법에 걸리지 않슴다.

특유의 냄새를 없애기 위해 끓는 물에 잠깐 데쳐주구요

푹 삶아진 고기에 조림간장을 한컵 정도 넣구 까놓은 메추리알 넣구요

곤약이랑 청양고추, 흑설탕을 한스픈 정도 넣어요.

마지막으로 통마늘과 꽈리고추를 넣어서 뒤적여 주면 되요. 꽈리고추가 숨이 죽는 정도로만.

고기는 건져서 손으로 찢어서 다시 잘 섞어줘요.

요래 해 놓으니 마음이 뿌듯....국물이 살짝 적긴 하지만 또 많으면 나중에 버리게 되더라구요. 한동안 반찬 안하고 싶을듯.....넘 더워요.

: 소고기 대신 돼지고기 안심을 사용해도 좋아요. 그땐 생강을 두어쪽 넣어서 돼지 냄새를 잡아주심 되구요.

소고기곤약장조림 관련 상품

등록일 : 2015-07-27 수정일 : 2015-07-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/teresa66

sns

댓글 3

돌나물무침 맛보장 레시피

1

돌나물무침 - 간단 봄나물 반찬

아랄랄라

4.9(55)
2

돗나물 무침(상큼하며 아삭아삭 식감 좋아요)

백합엄마

4.9(12)
3

[돌나물무침 만드는 법]매콤새콤 아삭아삭 돈나물 무침 초간단 레시피

만다미

4.8(12)
4

돌나물사과무침 l 아삭한 사과와 돌나물로 만든 간단 반찬 레시피 ★

만개의레시피

5.0(11)

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(275)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(59)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.8(31)
4

오이지무침 만들기

cookking

4.9(23)

토스트 맛보장 레시피

1

계란막대토스트

쿡라이프

4.8(47)
2

달콤 쫄깃 졸라토스트 만들기ㅣ모짜렐라 치즈로 고르곤졸라 토스트

얌무

5.0(44)
3

핑거푸드 - 이뻐서 하트뿅 햄치즈 하트 토스트

시크제이맘

4.8(37)
4

5분완성 마약 토스트 레시피

쿡팁

4.8(35)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(273)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(78)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(56)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(202)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(63)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

양배추쌈 맛보장 레시피

1

【저칼로리+변비탈출】간장양념에 먹는 양배추쌈

조밍키

5.0(73)
2

이쁘고 맛난 양배추쌈

예쁜성준맘

4.9(33)
3

참치쌈장과 양배추쌈으로 맛있는 한 끼! 초간단 전자레인지 양배추찌기

불량엄마소자매마미

5.0(19)
4

위를 건강하게 해주는 양배추쌈

초이맘

4.6(16)

물회 맛보장 레시피

1

골뱅이소면물회

현이민이아빠

4.8(31)
2

골뱅이물회 만들기<시원한 국물요리로 먹기>

딸기망고chsiiii

4.7(9)
3

더운 여름 이것 만한것도 없다! 골뱅이물회

만개의레시피

4.9(9)
4

소주를 부르는 맛! 새콤 매콤 술안주 오징어 물회

롯데주류 미림

5.0(7)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(25)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(21)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

꼬마유령쿠키 머랭쿠키만드는법..

예예

5.0(11)

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(146)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(21)
3

이나영,원빈의 다이어트식단 떠먹는 스테이크 토마토 양파 스테이크 (토마토스튜)

불량엄마소자매마미

4.9(11)
4

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(10)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(60)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(42)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(25)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.