해피투게더 심심수수

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미단님

해피투게더 심심수수

오랜만에 해피투게더를 보다가 이건 꼭 해먹어보고 싶다 생각들게 만들었던, 심영순이 심심할때 먹는 수박국수, 심심수수를 만들어 봤어요, 집에 있는 재료들로 만들어본 스페셜 야간매점 명예의 전당에 오른 바로 그 요리, 시작해볼께요~

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[국수양념]

참기름
1숟갈 구매
간장
1/2숟갈 구매
소금
1꼬집 구매

[국물양념]

수박 갈아놓은것
300cc 구매
백김치국물
60cc 구매
김치국물
2국자 구매
고추장
1/2숟갈 구매
국간장
1/3숟갈 구매

노하우

▶ 수박 손질법

▶ 수박 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 배 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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야간매점에서는 심영순선생님이 직접 담그신 물김치를 사용했지만, 없으니까 집에 있는 재료를 이용합니다. 작년에 담궜던 잘익은 김장김치 국물을 이용했어요~ 국자로 두국자 떠서 채에 걸러서 준비해 주세요~

수박을 대충 믹서에 갈아주세요.

고명으로 사용할 백김치(또는 씻은 묵은지), 오이, 배를 채썰어 준비합니다.

국수는 끓는물에 넣어서, 끓어오르면 찬물을 부어가면서 익혀주시구요, 그사이에 국물을 만들어 볼께요~

김치국물과 백김치 국물, 수박갈아 놓은걸 잘섞어주시고, 수박을 썰어서 넣어주세요. 여기에 고추장, 국간장을 넣어서 간을 맞춥니다, 집집마다 고추장 국간장의 간이 다르니 양은 넣으면서 조절하세요.

그사이 잘 삶아진 국수는 찬물에 재빨리 헹구고, 밑간을 해줄건데요. 참기름, 소금, 간장을 넣어서 조물조물 밑간을 합니다,

그릇에 예쁘게 국수를 담아주시고, 만들어 놓은 김치국물을 넣어주신뒤

고명을 얹어 주면 완성입니다. 달달한 수박과 잘익은 김치국물이 이렇게 잘어울리는지 첨알았어요. 설탕하나 넣지 않았는데도 천연의 단맛이라 그런지 깔끔한 뒷맛까지~ 야식으로 먹어도 전혀 부담스럽지 않은 맛이랄까~ 명예의 전당에 오를만한 맛이네요~

: - 집에 물김치가 있으신분들은 그걸로 사용하시면 되구요, 없으신 분들은 김치국물을 이용하시면 되고, 아니면 시판용 냉면육수 사용하셔도 될듯해요.
- 김치는 많이 넣어서 먹으면 더 맛있고 배는 달아서 조금만 넣어주세요.
- 굳이 참외 없어도 김치, 오이고명만 넣어서 먹어도 완전 맛있을 것 같아요.

국수 관련 상품

등록일 : 2015-07-17 수정일 : 2016-01-20

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http://blog.naver.com/ranyzz

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