[유아반찬] 메추리알 장조림

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나비효과s키친

[유아반찬] 메추리알 장조림

한입에 쏙쏙 들어가서 좋은 메추리알 장조림 소개합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
5밥스푼 구매
올리고당
2밥스푼 구매
설탕
1/2 구매
통후추
구매
소금
구매
식초
구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 대파 손질법

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▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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조리순서Steps

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메추리알을 흐르는 물에 한번 씻어서 잠길만큼의 물을 붓고 삶아줍니다.
이때, 소금 1작은스푼과 식초1작은스푼을 함께 넣어줘요.(껍질이 잘 벗겨져요~)

끓기시작하면 약불로 5~7분정도 삶아요.
삶은 메추리알은 찬물에 헹궈줍니다.

메추리알 껍질을 까서 준비합니다.(밑둥부터 까면 잘 벗겨져요~)

냄비에 메추리알, 양파 반개, 파 흰부분 두개, 마늘 다섯쪽을 넣어줍니다.

간장5스푼, 올리고당2스푼, 설탕1/2, 물200ml 3컵을 넣어 끓여줍니다.

통후추도 4알정도 넣고 중불로 뚜껑을 닫아 졸여줍니다.

양파와 파는 건져내면 완성입니다.

윤기가 흐르는 메추리알 장조림 완성.

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2015-07-13 수정일 : 2015-07-15

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레시피 작성자About the writer

나비효과s키친

http://m.blog.naver.com/veekey

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