매콤한 닭볶음탕 맛있게 만들기

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자운

매콤한 닭볶음탕 맛있게 만들기

매콤 칼칼한 부드러운 닭볶음탕입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
2숟갈 구매
고춧가루
3숟갈 구매
국간장
2숟갈 구매
진간장
1국자 구매
꿀
3숟가락 구매
미나리효소 물엿 3~4국자
1.5국자 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

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▶ 진간장 조리법

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▶ 미나리 보관법

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먼저 다시마 육수를 끓입니다.닭볶음탕에도 그냥 물이 아닌 다시마 육수가 들어가면단 맛이 나며 맛있답니다.

당근과 감자를 까서 준비해요. 감자는 좀 큼직하게 썰어줍니다.

매콤하게 먹기위해 청량고추와 붉은 고추를 썰어 준비해요.

볶음용 닭을 꺼내서 위 사진에 보이는 빨간 부분을 제거해줍니다. 또 이렇게 기름이 많은 부분들도 잘라내줘요

물에 깨끗하게 씻어줍니다.

이제 닭냄새를 제거 하기 위해서 한 번 끓여줄껀데요.물에 커피 하나, 된장 한 스푼을 넣어요. 그리고 끓는 물에 닭을 넣어줍니다.이렇게 10분정도 끓여주고 커피 + 된장물은 따라버릴꺼에요.

고추장 2, 고춧가루 3, 국간장은 밥숟가락으로 2, 진간장 국자로 하나, 꿀 3숟가락미나리 효소 국자로 한 개 반(미나리 효소 없을시 물엿 3~4), 마늘, 파를 넣고 양념장을 만들어줘요.

커피와 된장을 넣은 닭고기를 빼서 한 번 씻어 줍니다. 큰 냄비에 닭고기, 감자, 당근을 넣어요.

그리고 30분~40분간 양념장이 베이도록 해놓아요.

양념장에 재워둔 닭고기에 다시마육수를 넣고고추를 넣고 센불에서 끓입니다.

다 익을 때쯤 양파를 넣어요. 양파를 넣고 푹 끓입니다. 그리고 간을 보고 싱거우면 간장으로 간을 맞춰요.

등록일 : 2015-07-08 수정일 : 2015-07-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/dal98

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 3

진아~ 2015-09-10 16:27:59

레시피 보고 약간의 변형후 완성했답니다 정말 맛있게 잘 만들어 먹어서 적극추천 하는 바 입니다ㅋㅋ짱!짱!

밀크림 2015-08-10 21:32:14

맛있게 잘 먹었습니다 ^^ 월요일 저녁 힘든 하루 맛난 닭볶음탕으로 하루를 마쳐서 기분이 좋아요 좋은 레시피 감사해영

혜원이요 2015-12-01 22:10:46

예쁜 그릇에 담아 올리면 좋을텐데ㅠㅠ자취생이다보니 큰 그릇이 없네요! 레시피보고 따라해서 정말 맛있게 먹었어요 또 좋은 레시피 올려주세요ㅎㅎ감사합니다

댓글 2

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