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재미마미

육즙가득한 소고기카레라이스

소고기카레라이스로 소고기를 더욱 맛있게 먹을 수 있어요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채소는 깍둑썰기든 굵은채썰기든 원하는대로 썬다. 그러나 고기가 들어갈 땐 큼직큼직하게 써는 게 더 먹음직스러워 보인다.
소고기에 소금, 후추, 마늘가루로 밑간을 한 후 전분을 골고루 묻히고 달군 팬에 오일을 가볍게 두르고 센불에서 겉표면만 익도록 빠르게 볶는다.
다른 냄비에 오일을 두르고 양파->감자->당근->가지->호박 순으로 넣고 볶는다.
감자가 투명하게 익어가면 구워놓은 소고기를 넣는다.
물의 양은 카레패키지에 표시한 대로 넣고 고기를 비롯한 모든 재료가 푹 익을 때 까지 끓인다. 물을 제 양보다 한컵 정도 아껴두었다가 카레가루 넣은 후 농도를 맞추는 것도 좋은 방법이다.
카레가루를 넣고 잘 섞어준다.
3~5분 정도 더 끓인 후 불을 끈다. 카레가 남아서 데워 먹을 때는 물 보다는 우유를 넣어주는 것이 좋다.

등록일 : 2015-06-29 수정일 : 2015-06-30

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