깍두기 담는 법 황금레시피

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과일짱

깍두기 담는 법 황금레시피

김치하면 웬지 번거롭게만 느껴지기만 하는데요. 깍두기는 배추김치 비해 별로 어렵지않게 담글수 있어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무 약1200g
2개 구매
소금
1주먹 구매
설탕 사이다 대체 가능
1수저 구매
쪽파
약간 구매

[양념]

새우젓
2큰술 구매
마늘
2큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
까나리 액젓
3큰술 구매
밥 찹쌀풀 대체 가능
2큰술 구매
양파
1/4개 구매
사과
1/4개 구매
매실 청
1/2컵 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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무는 껍질을 깎고 씻어 먹기좋은 크기로 깍둑썰어줍니다.

무에 소금을 넣어 절여줍니다.

약간의 설탕도 함께 넣어 절입니다.

쪽파는 송송 썰어둡니다.

새우젓 2큰술, 마늘 2큰술, 생강즙 1큰술, 까나리액젓 3큰술, 밥 2큰술(찹쌀풀로 대체가능), 양파 1/4, 사과 1/4, 매실청 1/2컵을 갈은 다음 고추가루를 풀며 농도를 맞춰 김치양념을 만듭니다. 고추가루는 밥스푼으로 수북히 5스푼정도 넣었어요.

절인 무는 소쿠리에 건져 물기를 빼둡니다.

물기가 빠지면 그릇에 김치양념과 송송 썰어놓은 쪽파를 넣어주세요.

무에 양념이 잘 베이도록 버무려주면 끝.

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등록일 : 2015-06-25 수정일 : 2015-06-26

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포토 리뷰 4

요리 후기 9

나미나미쫑 2015-11-26 00:27:53

그양념으로 3가지 만들었어요. 근데..깍두기양녕으로 다른김치 할땐 소금하구 액젓을 더넣어야 맛있더라구요. 감사합니다. 좋은 레시피!

탄콩아 2018-05-14 19:46:10

시원하고 맛있는 깍두기가 되네요! 이번에 두번째로 했는데 저번에 묽게해서 이번엔 농도도 잘 잡았어요 ㅎㅎ 여러번 하니까 감이 생기네요 과일짱님 레시피가 제 입맛에 맞아서 팔로우해서 레시피 보고 있어요 짱이에요!!

맜있는 요리 2015-10-31 23:44:07

비슷하게 흉내 내봤어요 맛나네요ㅋ 울 집애들 밥도둑 됐어요^^~

지금여기 2017-03-25 14:15:24

간단하면서 맛나요 감사합니다~^^

drop-dead gorgeous 2022-11-05 11:59:39

맛있네요 감사합니다

마들렌13 2016-02-12 16:19:56

무가 너무 많아 처치곤란 하던 참에 레시피 보고 도전해 봤습니다 무가 바람이 들어 그렇게 맛은 없지만 양념맛으로 익으면 먹어 볼려구요 예전에는 다른분 레시피로 만들어 봤는데 저에게는 님께서 요리하는 레시피가 저에게 맞는것 같아서요 잘익어 맛이 있었으면 하네요

파린ㅇ 2021-02-14 14:18:01

맛나요

KOOSIWOONG 2015-07-20 17:31:23

똑같이하진못했구요. 저는 추가로 사과쥬스를 넣어서 만들어 봤습니다!

Richard Young 2016-03-18 23:59:22

신선한 맛은있는데 깊은맛이 안나네요!

댓글 2

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