Name: ［간단초보요리］짭조름한 밑반찬으로 만드는 상추쌈밥
Ingredients: 상추; 젓갈무침

여름이면 주말농장을 하는 지인들로 인해

쌈채가 끊이지 않네요~

쌍둥이들도 고3이지만 아직은 초딩입맛인지라

고기없는 상추쌈은 NO!!!

캔참치라도 하나 따줘야 군소리 없다지요~ㅎ

지난 주말은

냉동실 속 젓갈을 꺼내 각종 양념으로 무쳐

상추쌈밥을 만들었어요~

쌈장이나 약고추장 대신

젓갈무침으로 저희가 여름이면 즐기는 별식인데

짭조름한 젓갈무침이 상추쌈과도 너무나 잘 어울려

입맛없는 여름철에 최고더라구요~

매년 김장철이 되면

강화도로 가서 새우젓을 비롯 각종 젓갈류를 구입해

냉동실에 1회분량씩 소분해 넣고는

잊을만 하면 1통씩 꺼내 맛있게 먹는 최고의 밑반찬이어요~

마지막 남은 1통을 꺼내 먹었으니

조만간 강화도에 다녀와야 할 듯 해요~

조개젓은 레몬즙 탄 물에 헹궈 염분 제거 후

청양고추, 마늘, 고춧가루, 매실청, 참기름, 깨넣어 무쳐요~

오징어젓은 가위로 적당히 자른 후

마늘, 청양고추, 매실청, 참기름, 깨넣어 무쳐 준비해요~

짭조름한 마늘종 장아찌무침도 1cm길이로 잘라 준비했어요~

맨밥을 싸도 상관없지만

참기름, 깨넣어 버무려 동글동글 뭉쳐줬어요~

요래 해먹여 버릇하니깐

쌈밥도 그냥 각자 알아서 싸먹으라 밥만 덜어주면

제 얼굴만 빤히 쳐다본다죠~ㅎ

상추의 뻣뻣한 줄기부분은 잘라내고

잎부분만 사용해 밥을 감싸주어요~

일단 한바구니 만들어봤네요~

요렇게만 준비해서

쌈장을 대용할 젓갈무침과 장아찌무침을

각자 쌈밥에 얹어 먹는 것이 더 편해요~

하지만 저는 블로거니

마지막 모습까지 보여드려야겠죠~^^

밥위에 짭조름한 밑반찬을 올리고

청양고추 한쪽씩 올려주면

다른 반찬 필요없는 상추쌈밥 완성이에요~

저희 식구들은 약고추장보다는

요 젓갈류를 활용한 쌈밥을 더 좋아해서

상추소모를 위한 메뉴로 아주 그만이더라구요~

아점으로 한끼 먹고 커피만 2잔째인데

상추쌈밥보니 급 배고파지네요ㅠ

한 입에 쏘옥~! 오물오물~

넘~맛있는 상추쌈밥!

더운 여름철

불 사용안하는 메뉴~

다른 반찬 필요없는 메뉴~

입맛돌게하는 메뉴로 아주 좋아요~

상추쌈밥에 곁들인 짭조름한 밑반찬들 자세한 조리법은

아래를 참고하셔요~^^

젓갈무침 -오징어젓갈무침&조개젓갈무침

오후에 잠깐 해가 번쩍하더니 하루종일 비가 올 듯 말 듯 잔뜩 흐려있어요... 이런 날은 기분이 down되기 마련인데 반가운 소식 하나가 들리...

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마늘종장아찌무침-입맛 살리는데 최고~!!!

장아찌류 많이 담으셨나요~? 염분기많은 저장음식이 혹자는 건강에 안좋다 하지만 짭조름한 감칠 맛 때문에 여름철 입맛 살리는 데는 최고죠...

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등록일 : 2015-06-17 수정일 : 2015-06-17

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