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으뇽2

엄마표 수제어묵

쫀득쫀득하니 일반 마트에서 파는 그런 어묵들과는 차원이 다른 맛의 수제어묵입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새우는 듬성듬성 썰어 믹서기에 갈아주세요.
오징어는 몸통만 사용했어요. 흐르는물에 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 믹서기에 갈아주세요. 오징어의 껍질은 키친타올로 잡아서떼어주면 잘 벗겨진답니다.
동태전하고 남은 동태포도 믹서기에 갈아서 준비.
브로콜리, 표고버섯, 양파, 당근, 삼색파프리카 잘게 다져서 믹싱볼에 담아주세요. 채소는 집에 있는 것으로 준비해 주시면 되요.
믹서에 갈은 새우, 오징어, 동태를 넣고 전분가루 5수저, 소금, 후추 약간, 다진마늘 한티스푼, 마지막으로 깻잎을 잘게 잘라서 넣어줍니다.
재료가 잘섞이도록 반죽해줍니다.
기름에 튀겨도 맛있지만 나는 오븐에 굽기로 했어요. 동글게 티스푼을 이용해서 모양을 만들어주고 올리브유를 반죽위에 살짝발라준뒤 180도에서 20분간 구어줍니다.

오븐

등록일 : 2015-06-17 수정일 : 2015-08-07

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레시피 작성자About the writer

으뇽2

http://blog.naver.com/pey3913

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

희찬맘 옥 2017-02-14 11:54:03

쉽게 설명해주니 집에서 어묵만들기에 도전할 용기를 주시네요. 도전~~♡ 

-콩닭 2022-05-08 20:20:18

처음 만들어봐어요 설명 간단히 보기편해서요 맛있어요 감사합니다  

댓글 2
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