참치 파스타

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참치 파스타

오늘은 통조림 참치와 루꼴라가 들어간 파스타를 만들었어요. 참치와 루꼴라는 빵에 올려먹으면 더 맛있는데요.... 이거 케이퍼나 올리브만 추가해서 브루스케타로 따로 만들어도 좋을 정도로 굳..!저는 맨 빵이 없어서 집에있던 마늘빵에 올려먹었어요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

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물 1리터에 소금 1T 넣고 끓인 뒤 파스타를 삶아주세요. (알덴테에서 2분 덜 삶았아요)

마늘은 슬라이스, 건고추는 부수어 놓고... 건고추 대신 생 홍고추 사용해도 돼요.

루꼴라는 적당한 길이로 잘라주시고,

참치는 기름을 살짝 빼주세요.

팬에 올리브오일을 넉넉히 두른 뒤 (저는 보통 3T 이상 넣었어요) 마늘과 고추를 넣고 볶아주세요.

참치도 넣고, (너무 으깨지 마세요!)

익은 면은 그대로 건져 팬에 옮겨요.

면수 추가! 1-2국자 정도.(혹은 취향에 따라 더 많이) 간이 모자라면 소금, 후추간도 해주세요.

원하는 농도가 나오면 루꼴라를 잔뜩 넣고 불을 꺼주세요. 루꼴라가 숨이 죽을 때까지 뒤적뒤적 하다가...

레몬주스 살짝 넣고 마무리해주세요.

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등록일 : 2015-06-16 수정일 : 2015-06-18

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http://blog.naver.com/homoscriptus/

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