피에프창의 레터스 랩 만들기, 돼지고기 요리 (P.F. Chang's lettuce wraps)

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피에프창의 레터스 랩 만들기, 돼지고기 요리 (P.F. Chang's lettuce wraps)

여튼 오늘은 레터스 랩을 만들건데, 원래 닭고기를 사용하지만 돼지고기 간 것이 있어 돼지고기를 사용했다. 닭고기 간 것이 없으면 칼로 다져도 되고 터키를 써도 되고 취향대로 하시면 됩니다.

중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

호이신 소스 해선장
2T 구매
간장
1/2T 구매
식초
1/2T 구매
스리라차 소스
1/2T 구매
다진 생강
1t 구매
참기름
1t 구매

노하우

▶ 버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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분량의 재료를 모두 섞어 소스를 만들어 둔다.

스리라차 소스는 고추와 마늘이 주성분인 다른 칠리 소스로 대체할 수 있다. 고추마늘소스, 삼발 소스 등등. 나는 삼발 아슬리 사용.

고기와 함께 볶을 채소는 잘 다져놓고,

달군 팬에 참기름 1/2T를 두르고 고기를 볶는다.

핏기가 살짝 가시면 다진 채소도 넣고 다진 마늘도 넣고 볶아준다. 고기와 채소가 어느 정도 익으면

만들어둔 소스를 적당량 넣어 볶는다. 나는 다 넣었지만 채소양에 따라 취향에 따라 간이 다를 수 있으니 가감 :^)

요렇게 바특하게 볶으면 완성!

나는 버터레터스 준비. 상추는 고기와 따로따로 내도 좋고 핑거푸드 처럼 덜어놓아도 좋다. 양상추를 사용할 경우 적당한 크기로 썰어서 서브.

요렇게 한 스푼씩 상추에 떠넣으면 된다.

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등록일 : 2015-06-15 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/homoscriptus/

sns

요리 후기 3

ugo 2019-03-19 19:04:44

맛있게 해먹었어요~ 라이스스틱 없이 먹어도 나름 피에프창 분위기 나네요~

jycatsu 2021-06-22 05:24:02

맛있었어요. 저는 대나무순하고 물밤도 넣어서 해 먹었는데 물밤 특유의 식감이 있어서 더 좋았어요.

주방에서 2021-06-22 10:28:19

한번 꼭 해봐야겠어요

댓글 1

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