더운 여름일수록 달달한 커피가 땡겨요

연유만 있으면 집에서도 쉽게 베트남커피를 즐기실수 있어요

베트남커피드리퍼를 이용한 홈메이드 베트남 커피 만들기

요즘 자외선지수도 높고 낮에는 정말 더워요 ㅠㅠ

오늘 하루도 다들 무더위에 일하시느라 고생이 많으셨어요 !!

6월초 치고는 8월초에 가까운 더위를 보이고 있는 요즘

시원하게 드라이브하며 외부로 나가서 카페거리에서 시원하게 아이스음료 즐기고 싶지만..

요즘 메르스 때문에 되도록이면 외출은 자제 하고 있답니다.

대신 봉봉님이랑 일주일 한번의 외식과 외부 데이트를 약속하고 되도록이면

일마치고 집으로 곧바로 향하고 있어요

작년에 베트남 커피에 맛을 들여서 카페핀, 일명 베트남커피드립퍼를 구매해서 사용하고 있어요

베트남커피는 유명하죠 ~

우리가 마시고 있는 인스턴트 대부분인 베트남 로부스타종이구요 ~

브라질 다음으로 최대커피수출국이기도 해요

베트남 여행을 다녀오신 분들을 대부분 베트남 커피 꼬옥 사오시더라구요 ㅎ

베트남커피 하면 대부분 달달한 커피라고 생각하시는 분들이 많아요

아마도 베트남에서 재배되는 원두는 대부분 쓴맛이 많이 나는 로부스타종이라

핀드립으로 커피를 내려서 연유를 넣어서 달달하게 먹지요

로부스타종인 원두의 강한 쓴맛과 연유의 단맛이 잘 어울리죠 ~이게 바로 베트남커피의 매력^^

더운 여름 기운도 없고 입맛도 없고 시원한거 한잔 생각나면

아이스로 즐기는 베트남연유커피 정말 맛있더라구요 ㅎ

일마치고 오늘도 한잔 마십니다.^^

푸키베베의 베트남커피 이야기

베트남 커피 /핀커피

베트남커피드리퍼를 이용한 홈메이드 베트남 연유 커피 만들기

연유를 넣은 베트남 커피

그리고 우유와 얼음을 넣은 시원한 아이스 베트남커피 ~

둘다 맛이 좋아요

하지만 더운 여름 시원한 아이스로 즐기는 베트남커피가 더 땡기지요 ^^

베트남 커피를 만들때 베트남산 로부스타종으로 만들면 맛있지만..

없다면 쓴맛이 강한 원두로 커피를 만들어야하는데 시중에 파는 브라질이나 에디오피아쪽 원두는

약하게 볶아서 신맛이 많이 나고 쓴맛이나 진한맛이 별로 없어요

그래서 인도네시아 만델링같은 쓴맛과 바디가 강한 원두를 사용하시거나 아니면 베트남

로부스타 커피를 사용하여야

맛있고 제대로 된 베트남 커피를 집에서도 즐기실수 있어요

요즘은 베트남 원두도 인터넷으로 쉽게 구매 가능해요 ㅎ

베트남커피.. 달달하다..

베트남커피는 왜 그리 달달하게 먹을까요 ?

베트남 은 로부스타종을 많이 생산하는 국가라서

자연스럽게 로부스타커피를 마시게 되면 쓴맛이 많다 보니

연유를 넣어서 먹게된게 유래라고 해요

원두를 잘 선택하셔야 집에서 베트남 커피 제대로 즐기실수 있어요 ^^

<베트남 커피 만들기 >

도구 : 카페핀 일명 베트남커피드립퍼세트

재료 : 베트남커피원두 (trung nguyen 5), 연유 , 얼음, 우유

(추출된 에스프레소 와 연유의 비율이 1:3이 맛있는거 같아요 개인적인 취향 입니다 ㅎ)

푸키베베가 커피를 참 좋아하고 하루에 한잔정도는 꼬옥 마셔요 ㅎ

작년에 구매한 카페핀..

베트남에서는 커피는 핀(phin)이라고 불러요 일명 핀커피 라고 많이들 하지요

베트남가서 여행 하신 분들이라면 카페에서 요 기구 많이 보셨을꺼에요

일명 카페핀.. 이 독특한 추출기를 이용해서 내려 마신 답니다.

거칠게 갈은 원두를 넣고 진하게 뜸을 들여 내려서 먹는데요

달달하니 먹다 보면 매력 있어서 특히나 더운 여름에 간간히 먹게 되는거 같아요

핀 phin은 알루미늄 제질로 만들어진 일종의 작은 드립퍼에요

푸키베베는 베트남원두인 쭝엔 trung nguyen 원두를 사용하였어요

숫자는 클수록 진하다고 하네요

저는 5정도가 적당하더라구요 진한거 좋아하신다면 7로 선택하시면 되요

베트남 trung nguyen 커피는 베트남을 대표하는 커피 브랜드 중에 하나에요

이원두는국내 매장에서도 쉽게 구입이 가능하더라구요 ㅎ

원두는 프레스기용으로 거칠게 갈아서 준비하세요

너무 곱게 갈으면 원두가 살짝 가라 앉더라구요

원두 25g 기준으로 뜨거운물 먼저 15ml 넣고 1분 정도 뜸을 들인 다음

속뚜껑을 덮고 40ml 물을 붓고 뚜껑을 덮고 내려갈때까지 기다려 주심 되요

3-4분 정도면 다 내려가더라구요

이렇게 내리면 진해요

여기에 뜨거운 물 150-200ml 또는 아이스 우유를 넣어서 희석해서

마시면 됩니다.

푸키베베는 진한거 좋아해서 위 레시피 2배로 했어요

연유는 기호에 맞게 넣어서 드심 됩니다.

천천히 물을 붓고 내리고 있어요

저는 미리 연유를 넣었답니다. 그래야 잘 녹더라구요

베트남 커피 좋아해서 연유도 사다 놓았찌요 ㅎ 베트남원두와 연유 정말 찰떡궁합이에요 ^^

다 내린 커피에 뜨거운물을 더 붓고 잘 저어주면..

베트남커피 완성~~

고급스런 믹스커피맛이랄까요 ^^

아무래도 연유가 들어 갔으니까요 ^^

날이 더우니 갠적으로 아이스베트남커피가 맛있더라구요

푸키베베는 좀 독특하게 연유를 먼저 넣고 우유 넣고 얼음 넣고 바로 내렸어요 ^^

일명 마끼아또 느낌나게 말이죠 ^^

스트롱으로 먹으면 밑에 가라 앉은 여유 쏭쏭 먹으며 우유와 커피맛이 오호 ~~

카페핀을 이용해서 진하게 내려요 ~

약간의 뜸..

오호 보이시죠 ^^

분량의 물을 붓고 ~

천천히 다 내려가게 기다려 줍니다.

시원하고 달달한 맛이 좋은 아이스베트남커피 ~~

만들기도 참 쉽죠 ^^

집에서 즐기는 홈메이드 베트남커피

무더운 여름 아이스로 시원하게 한잔 하세요 ^^