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예쁜성준맘

고구마조림

달달하고 짭쪼름한 고구마조림입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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고구마는 먹기좋은 크기로 잘라주시고~ 당근은 동글동글 도톰하게 썰었어요. 양파도 네모지게 썰어서 준비했구요.
고구마는 전분기를 좀 빼주시구요. 당근이랑 고구마랑 먼저 삶아서 익혀주세요. 익힌 다음 조림을 하면 시간도 단축되고 좋더라구요.
당근이랑 고구마가 어느정도 익으면 양파를 넣어주세요. 양파를 고구마, 당근이랑 함께 익히면 너무 물러져서 맛이 없더라구요. 그래서 맨 나중에 넣었어요.
고구마, 당근, 양파가 다 익으면 물은 다 따라서 버리지 마시구요~ 조금 남겨주세요. 진간장 2스푼, 가쓰오부시 액기스 1스푼, 다진마늘 반스푼, 후춧가루 약간, 참기름 반스푼, 부순 깨, 대파 쫑쫑 썰은 것을 넣고 졸여주시면 완성됩니다.

등록일 : 2015-06-02 수정일 : 2015-06-02

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레시피 작성자About the writer

예쁜성준맘

http://blog.naver.com/rudqlsmama

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