감칠맛 나는 상추나물무침

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밥심은국력

감칠맛 나는 상추나물무침

밥반찬으로 좋고, 밥에 넣어 비벼드셔도 좋을 듯한 상추나물무침을 소개합니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃적상추
100g 구매

[양념]

고추장
1/2큰술 구매
고운 고추가루
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 적상추 손질법

▶ 적상추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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꽃상추는 찬물에 10분 정도 담가서 흙같은 이물질들을 제거하고 맑은 물에 헹궈둡니다.

고추장 반 큰술, 고운 고추가루 1작은술, 다진마늘 1작은술, 매실청 1큰술, 참기름 반큰술, 통깨 1작은술을 넣어 섞어주세요. 매실청이 없으신 분들은 설탕이나 물엿, 올리고당을 넣어주셔도 됩니다.

팔팔 끓는 물 1.5 리터에 소금 1큰술을 넣고 상추를 넣었다 빼는 정도로 건져줍니다. 숨이 죽는 순간 바로 꺼내세요. 찬물에 여러 번 헹궈서 열기를 빼주고 물기를 눌러서 꽉 짜줍니다. 그런 다음 칼로 3등분 잘라주세요.

데친 상추를 풀어주고 양념장을 넣어 무쳐줍니다.

상추 나물 무침이 완성되었습니다. 고추장이 들어가서 감칠맛이 좋아요.

상추나물무침 관련 상품

등록일 : 2015-06-01 수정일 : 2015-06-02

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밥심은국력

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