백종원 크림소스와 크림스파게티

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맑음입니다

백종원 크림소스와 크림스파게티

백종원 크림소스를 활용한 크림 스파게티입니다.

중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매
올리브오일
1.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[크림소스]

버터 60ml
4큰술 구매
밀가루 60ml
4큰술 구매
우유
600ml 구매

노하우

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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팬에 버터와 밀가루를 넣고 중약불에서 골고루 볶아 루를 만들어줍니다. 충분히 볶아주세요. 그래야 밀가루 냄새 나지 않는 고소한 루가 만들어집니다. 그리곤 불을 끄고 우유 넣어 섞어줍니다. 이 때 우유를 넣자마자 거품기를 이용해 재빠르게 저어주면 멍울이 생기지 않아요. 다시 불에 올려 걸쭉한 농도가 잡힐때까지 저어줍니다.

소금을 넣은 물에 파스타면을 따로 삶아줍니다.파스타가 삶아지는 동안 팬에 올리브유와 편으로 썬 마늘, 먹기 좋게 썬 베이컨 3줄를 넣고 베이컨이 갈색빛이 돌때까지 볶습니다.

다 삶아진 파스타면을 볶은 베이컨에 넣고 잠깐 볶아줍니다. 미리 준비한 크림소스를 취향껏 적당히 넣어 골고루 저어줍니다.
.

팬에 버리지 않고 남겨두었던 면수를(파스타 삶은 물) 조금씩 넣어 원하는 파스타의 농도를 맞춰주고 파마산치즈가루와 소금으로 간을 합니다.

크림스파게티 관련 상품

등록일 : 2015-06-01 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

맑음입니다

http://blog.naver.com/ju33423

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 4

부기쏭 2015-11-21 12:17:51

전스파게티면아니고꼬불꼬불나사모양면을사용했는데저희집4살딸램이잼있어하며잘먹어요~

단미가온 2018-08-15 08:29:53

먹어본 크림파스타 중에서 제일 맛있는거 같아요.느끼하지 않고 크림이 진하고 애들이 너무 좋아해요.무엇보다 간단하지만 맛의 깊이는 최고입니다.

경미네집 2017-06-05 08:36:24

성공했어요

댓글 5

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