Name: 죽순볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 죽순 300g; 들깨가루 3큰술; 당근 1/4쪽; 대파 1/2뿌리; 마늘1/3큰술; 식용유; 물 400ml; 맛소금 1큰술

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홀리빈

죽순볶음

다이어트에 좋다고하니 여름을 앞두고 많이 챙겨먹어야 할 음식중 하나인 죽순! 오독오독한 식감이 참 좋은 고소한 죽순볶음을 소개합니다~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

죽순
300g 구매
들깨가루
3큰술 구매
당근
1/4쪽 구매
대파
1/2뿌리 구매
마늘
1/3큰술 구매
식용유
구매
물
400ml 구매

[양념]

맛소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

냉동보관되어있던 죽순을 물에 한번 더 삶아주었어요. 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 준비해요.

팬에 기름을 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 내줍니다. 죽순을 넣고 소금을 먼저 반큰술 정도 넣은 후 달달 볶아줍니다. 재료에는 소금 한큰술로 되어 있는데 처음부터 많이 넣으면 입맛에따라 짜게 느낄수 있으므로 첨엔 반큰술만 넣고 부족한간은 나중에 소금을 더 추가하시면되요.

어느 정도 볶아지면 당근과 대파, 물400ml를 넣습니다. 물을 넣는이유는 들깨가루를 넣으면 들깨가루가 수분을 먹어서 퍽퍽해지고 타기 때문이에요. 물을 넣으면 한결 부드럽고 촉촉한 죽순볶음을 드실수 있답니다.

들깨가루 듬뿍 3큰술 넣어주시고 부족한간은 소금으로 합니다. 적당한양의 국물이 남을때까지 조금 더 볶아주면 끝~!!

: - 죽순은 변비와 고혈압에 좋고 피를 맑게해주며, 대장암을예방해주고 불면증을 해소하는 건강음식이에요~
- 손질이 안된 죽순은 껍질을 벗긴 후 쌀뜨물에서 20~30분 삶아주시면 죽순 특유의 아린맛을 없앨 수 있답니다.

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등록일 : 2015-05-16 수정일 : 2015-06-12

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레시피 작성자About the writer

홀리빈

http://blog.naver.com/holybin

포토 리뷰 1

요리 후기 4

이옥 임 2018-07-08 19:58:59

처음 하는거라 불안했는데 신랑이 넘 맛있다가 하네요 감사해요

산요 Kelly 2016-06-01 07:39:02

어때요? 잘 만든것같해요.매운맛 먹고 싶어서 고추 넣었어요 ㅋㅋ

이덕옥 2016-06-14 21:53:47

쉽고 간편하게 만들었고 잘 먹었습니다.

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