깔끔하고 개운한맛 묵은김치 제육볶음

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아콰마린

깔끔하고 개운한맛 묵은김치 제육볶음

묵은지가 들어가 별 양념도 필요치않고 맛도 개운한게 고기도 먹고 김치볶음도 먹고.. 하나인데 반찬이 두개인냥~ 더 맛나게 먹을 수 있는 묵은김치 제육볶음 입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
630g 구매
포기김치
1/4포기 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1뿌리 구매

[양념]

고추가루
1.5큰술 구매
들기름
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
통깨
구매
다진마늘
1큰술 구매
후추가루
구매
맛술
2큰술 구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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얇게 썰은 돼지고기 앞다리살입니다. 키친타올위에 올려 핏물을 빼주구요.

볶을 궁중팬에 돼지고기를 넣고 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후추가루 살짝 넣어 조물조물 밑간을 했어요.

맛난 묵은김치도 속을 탈탈~ 털어내고 먹기 좋게 썰어 넣었구요.

밑간해두었던 돼지고기랑 무쳐주면서 고추가루 1큰술반에 설탕 1/2큰술과 들기름 1큰술을 넣었답니다.

양파, 청양고추, 대파도 알맞게 썰어 준비하구요.

재워둔 고기에 양파와 청양고추를 넣어 중약불에서 김치에서 수분이 나와 졸이듯~ 볶아주었구요. 다 볶아지면 대파를 넣어주고 통깨를 솔솔~ 뿌렸어요.

김치제육볶음 관련 상품

등록일 : 2015-05-13 수정일 : 2015-05-13

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http://blog.naver.com/kingmt2001

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