참나물 부침개

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DanielSong

참나물 부침개

오늘 여러분과 함께 할 레시피는 향긋한 참나물요리로 추천해 드리고 싶은 참나물전 만드는 법! 부침가루를 이용해서 간편하게 만들어 볼거에요. 특히 향긋한 참나물의 향과 감칠맛이 느껴지는 홍합살의 조화가 좋다는 점! 반찬으로도 간식으로도 괜찮은 맛있는 참나물요리, 참나물 전 만들어볼까요?

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참나물
100g 구매
홍합살
70g 구매
달걀
1개 구매
물
1.5컵 구매
부침가루
1컵 구매
식용유
4T 구매

노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 홍합 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

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참나물은 깨끗하게 씻은 다음 물기를 좀 제거 해 주시고 2~3cm간격으로 잘라 전을 부치기 좋은 크기로 손질해 볼게요!

참나물 손질법 레시피

달걀1개,물한컵반,부침가루1컵 이렇게 재료를 넣고 가볍게 섞어서 부침 반죽을 만들어주세요.

중불에서 3분간 예열한 프라이 팬에 식용유를 2T정도 넉넉히 둘러주시고 반죽을 먼저 한스쿱 떠서 얇고 고르게 펴 주신 다음 참나물을 한줌 넉넉히 얹고 홍합살도 푸짐하게 넣어주세요. 그리고 반죽을 홍합살과 참나물위에 2스푼 정도 가볍게 더 얹어주세요.

부침반죽의 가장자리가 노릇해 지면 반대편 쪽도 노릇하게 익혀주세요. 기름을 1T정도 뒤집은 다음 가장자리쪽에 한번 더 둘러주시면 부침개를 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다. 노릇노릇하게, 중불의 화력에서 한 쪽 면당 3분30초 정도 부쳐 주시면 알맞습니다.

이렇게 완성한 참나물전을 그대로 접시에 담아 젓가락으로 찢어드셔도 좋고 좀 더 깔끔하게 드시고 싶으시다면 원하는 크기로 커팅해서 접시에 담아 내셔도 좋습니다. 이렇게 향긋한 부침개만드는법, 참나물전 완성입니다!

: 1) 부침가루로 요리를 간편하게! 부침가루에는 알맞게 간이 맞춰 져 있어서 부침개 만드실 때 활용하시면 편리해요!
2) 홍합살을 넣어 맛을 더해보세요! 손질 냉동 홍합살을 사용했는데요. 사용도 편리할 뿐더러 부침개의 완성도를 높여주더라구요!

참나물전 관련 상품

등록일 : 2015-04-24 수정일 : 2015-05-02

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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