Name: 가오리찜 레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 가오리; 풋고추; 홍고추; 쪽파; 달래; 깻잎; 무; 간장; 청주; 깨소금; 고춧가루; 생강즙; 후추; 홍고추; 청고추; 쪽파; 다진마늘; 깨; 참기름; 간장; 고추냉이; 식초; 고춧가루; 달래; 다진마늘; 매실효소

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클라라

가오리찜 레시피

매콤하게 양념을 만들어 찜을 해도 좋고 간장과 고춧가루 양념을 하여 찜을 하고 제철 야채를 곁들인 양념장을 함께 올려 먹어도 좋은 가오리찜입니다.

6인분 이상 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[가오리찜용 양념]

[가오리찜 곁들이 양념]

노하우

조리순서Steps

가오리는 장갑을 끼고 밀가루를 덮어 문질러가며 씻어주세요. (물론 남자분들이 하여주셔야 합니다.)
양념이 배게 칼집을 얕게 살짝 넣어줍니다.

물에 무를 나박나박 썰어 넣고 찜을 준비합니다.

준비한 찜 솥에 손질한 가오리를 넣고 가오리찜 양념을 넣어 10분간 찜을 합니다.

가오리찜 곁들이 양념을 준비하며, 이때 취향에 따라 고추냉이의 양을 달리하세요.

: 찜요리는 맹물에 찌는 것보다 찜용 물에 무, 양파등을 넣고 스팀을 주는 것이 요리의 맛을 더합니다.

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등록일 : 2015-04-22 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

클라라

http://violetclara.blog.me/220054759009

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