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마리안느40

간장찜닭 만들기

찜닭을 만들어보려는 분들을 위해 안동찜닭 맛있게 만드는 방법 알아보도록 하겠습니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면 한줌을 물에 담궈 미리 불려주세요.(30분~40분정도) 볶음탕용 닭 1키로짜리 한마리 준비해서 깨끗이 씻어 준비해두시구요.
감자1개, 당근 반개, 양파1개, 건고추 3개, 시금치 한줌 약간 도톰하고 큼직큼직하게 썰어 준비해두세요. 시금치도 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해주시구요.
깨끗하게 씻은 닭을 냄비에 넣고 살짝 끓여서 불순물을 제거해 줄거예요. 물넣고 소주도 살짝 부어서 같이 끓여주세요. 닭이 끓어 오르면서 불순물들이 올라오지요.
수저나 국자로..위로 올라온 불순물들은 깨끗하게 걷어주세요. 이렇게하면 깔끔한 찜닭을 만들수 있어요.
양념장을 만들어 줄건데요. 카라멜색소를 아이스크림 수저로 2스푼 넣겠습니다. 밥숟가락이면 1/3 정도입니다. 양념장 - (밥숟락 계량)간장 13, 다진마늘 1, 물엿7, 설탕3, 소주3, 생수작은컵으로 하나
요정도 크기의 애기 컵으로 생수 하나 넣으시면 양념장 다 넣고 물까지 넣으면 국대접으로 하나정도 나와요.
이제 압력밥솥에 넣어서 익혀줄게요. 닭 넣고 건고추 넣고 찜닭 양념 만들어 놓은거 부어주시구요 그 위에 감자, 당근, 양파는 반정도만 넣어서 찜 기능으로 20분 익혀주세요.
20분 익힌후 다시 양파 반 남겨놓은거랑, 당면, 시금치 넣고 10~15분정도 다시한번 익혀주면 끝이랍니다.

등록일 : 2015-04-17 수정일 : 2016-01-05

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레시피 작성자About the writer

마리안느40

http://marianne40.blog.me

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요리 후기 2

똥꾸빵꾸 2015-05-16 21:21:09

맛은 좋았으나 전 국물이 많지않아 .......좀아쉬웠어요 우리아이들이 맛있다며 엄지쳑 했답니다 ㅋㅋ 감사해요 

반짝반짝 2015-10-25 09:43:40

레시피보고 만들고 있어요^^!! 

댓글 0
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