두릅무침

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,620

상품목록

밥심은국력

두릅무침

특유의 쌉쌀한 맛, 은은한 향기가 봄의 식욕을 돋구게 하는 두릅으로 간단하게 만들 수 있는 두릅 무침을 해보겠습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

땅두릅
10개 구매

[양념]

고추장
1.5큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진 대파
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
2/3큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 겉껍질을 한겹 벗겨냅니다.

이 부분이 단단하므로 열십자로 칼집을 내줍니다. 데칠 때도 더 쉽게 데치기 위해서입니다.

찬물에 5분 정도 담가서 흙이나 이물질들을 제거하고 체에서 물기를 제거합니다.

물 1리터를 끓인 후에 소금 1큰술을 넣고 밑둥 부분 먼저 데치고 잎 부분을 넣어줍니다. 그래야 익는 속도가 같아지지요. 총 1분 정도만 데쳐주면 됩니다.

찬물에서 여러번 열기를 빼줍니다. 그리고 먹기 좋게 칼집 부분을 잡고 찢어주고 길이는 2등분을 해줍니다. 물기를 다시한번 꼭 짜줍니다.

대파는 곱게 잘라줍니다.
큰 볼에 데친 두릅을 넣고 한쪽에 양념들을 넣어줍니다.

양념은 고추장 1큰술 반, 다진마늘 반큰술, 다진 대파 2큰술, 매실액 1큰술, 참기름 3분의 2큰술, 통깨 1작은술 등을 넣어줍니다.

양념부터 모두 섞어준 후에 두릅에 무쳐주면 양념도 골고루 배이고 다른 그릇을 사용하지 않아서 설거지 그릇이 생기지 않지요.

: 4-5월이 제철인 두릅은 일반적인 봄나물에 비해 단백질이 풍부하고 칼로리가 적어 좋은데요. 두릅은 살짝 데쳐야 비타민이 파괴되지 않으며, 나물 고유의 향을 느낄 수 있답니다. 두릅적, 초고추장무침, 김치, 튀김 샐러드로 활용해서 드시면 좋답 니다. 약으로 쓸 때에는 새순을 초봄에 채취해서 그늘에 말려 달여 마시면 됩니다.

두릅무침 관련 상품

등록일 : 2015-04-14 수정일 : 2015-05-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

요리 후기 2

박향분 2019-04-07 14:47:00

맛있게 됐어요~ 감사합니다!

쉐프의 한마디2019-04-08 08:46:25

감사합니다.~~~ 즐거운 한주 되세요

vonmoon 2018-07-11 20:06:45

맛있네요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2019-04-08 08:46:43

감사합니다. 답글이 늦었네요^^

댓글 0

탕후루 맛보장 레시피

1

초간단 간식 과일사탕 딸기 탕후루

열려라쿡

4.8(25)
2

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기

쏘소한쏘소

5.0(22)
3

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기2

쏘소한쏘소

4.8(20)
4

절대 실패없는 딸기 탕후루 만들기 (물엿없이 만들기)

따봉이kitchen

4.7(17)

달걀죽 맛보장 레시피

1

표고버섯달걀죽 - 아침식사로 좋으네 달걀죽

시크제이맘

5.0(158)
2

기온이 뚝! 떨어진 날씨에 달걀죽으로 감기도 뚝!

만개의레시피

4.9(99)
3

애호박 달걀죽

시크제이맘

5.0(48)
4

명란 달걀죽

Sophie Park

4.9(29)

마파두부덮밥 맛보장 레시피

샌드위치 맛보장 레시피

1

대만식 샌드위치 홍루이젠 만들기 - 햄치즈샌드위치 만들기/아이들 간식, 나들이, 피크닉에 좋아요!

맛있다그리드

5.0(41)
2

여보야~ 샌드위치 해주라. 응? 구혜선샌드위치

만개의레시피

4.8(29)
3

아이돌이 반한 "인기가요"샌드위치~!!

오이시서울

5.0(27)
4

추억가득 옛날사라다 듬뿍넣은 샌드위치

꼼지락♡

5.0(25)

떡강정 맛보장 레시피

1

소세지떡강정

세미짱

4.8(32)
2

고구마 꿀떡강정 , 꿀떡볶이와 고구마 맛탕을 한접시에 :)

달콤한꿀호떡

5.0(22)
3

아이간식 매콤달달 떡강정 만들기

엄마의집밥이야기

4.9(20)
4

가래떡강정

풀향기

4.7(17)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

제누와즈 맛보장 레시피

1

제누와즈 1호 만들기

쿠루찡

5.0(8)
2

공립법 2호 높은틀 제누와즈 정말 맛있어요

안수진

5.0(8)
3

모든 케익의 기본, 케익시트 제누와즈 레시피 #크리스마스 케익 1탄

깜연주

5.0(8)
4

밥통 제누와즈 만들기 (별립법)

임루시

4.6(7)

단호박스프 맛보장 레시피

1

다이어트요리/ 이하늬레시피/ 단호박스프

현짱2

4.9(55)
2

이하늬 건강 다이어트 요리 '단호박 스프' 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(31)
3

단호박수프

아내의식탁

4.6(15)
4

간단하게 만드는 단호박 수프

예예

4.8(14)

치즈밥 맛보장 레시피

1

밥 한술 뜰때마다 치즈가 쭈~욱! 치즈밥♥

만개의레시피

4.8(35)
2

부드럽고 먹기 좋은 닭다리살 치즈밥

아름다울가

4.7(26)
3

만두치즈밥 , 전자렌지 하나로 간편하게 5분완성 한끼 :)

달콤한꿀호떡

4.9(19)
4

여고앞 추억의 분식, 매콤달콤~ '치즈밥'

하나미

4.8(9)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(403)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(278)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(116)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(78)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.