Name: 돼지고기 장조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 (기름기적은부위); 꽈리고추; 대파; 통마늘; 생강가루; 와인 (or 맛술 청주); 사과; 간장 6; 설탕 2; 다진마늘 1; 건조 생강 약간; 올리고당 1; 매실액 2; 생수 1컵

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호로록맘

돼지고기 장조림 만들기

아이들 밑반찬으로 좋은 돼지고기 장조림입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

돼지고기, 꽈리고추 등 재료를 준비합니다.

먼저 고기는 물에 담궈 핏물을 빼주세요.

고기를 삶을 때 소주나 청주를 넣으면 잡내도 사라지고 좋은데 집에 없네요. 남겨 둔 레드와인으로 대체했어요.

대파와 통마늘도 넣고 건조된 생강 가루도 뿌렸어요.

물 붓고 삶아 주세요.

고기가 익는 동안 포크로 꽈리고추에 쿡쿡 구멍을 내 주어요. 그래야 양념이 잘 스며들어 맛나더라구요.

잘 익은 고기는 한 김 식히고 식은 먹기 좋게 찢어 주었어요.

양념은 간장, 설탕, 다진마늘, 건조 생강, 올리고당, 매실액, 생수,사과를 넣었어요. 입맛에 맞게 가감하면 좋을 것 같아요.

팔팔 끓으면 사과는 건져 줍니다-

이제 양념에 고기를 넣고 끓여주면 되겠지요. 양념이 끓으면 통마늘과 꽈리고추르르 넣고 잘 섞어 줍니다.

완성이예요~

: 사과는 선택입니다.

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등록일 : 2015-04-11 수정일 : 2016-04-20

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레시피 작성자About the writer

호로록맘

https://www.youtube.com/@user-ui5gv7bi9p

포토 리뷰 1

요리 후기 2

진효경(민이맘♡) 2019-03-28 11:54:39

덕분에 맛있게해먹었어요 아이가계란도넣어달래서 가치넣어서 해먹었네요ㅋ

최종혜 2017-07-10 00:00:29

정말 맛있게 잘했어요.~^^

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