Name: 밥반찬으로 딱 좋은 매운 감자조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자6개; 오일; 청고추; 홍고추; 올리고당; 깨; 간장1스푼; 고추장3스푼; 고춧가루3스푼; 매실액 1스푼; 설탕2스푼; 참기름 1스푼; 다진마늘0.5스푼; 후춧가루 조금

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혹독마녀

밥반찬으로 딱 좋은 매운 감자조림

고추장 넣고 매콤하게 만든 감자조림 은근 밥도둑이에요. 만드는 방법도 아주 간단해요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1스푼 구매
고추장
3스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
매실액
1스푼 구매
설탕
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

조리순서Steps

중간 크기의 감자 6개를 준비해서 먹기 좋게 잘라주세요. 깍둑썰기해주시면 됩니다.

자른 감자는 물에 담궈서 전분기를 충분히 빼주세요 그 다음에 체에 받춰서 물기를 빼주세요.

양념장은 밥 수저 기준으로 간장1스푼,고추장3스푼,고춧가루3스푼,매실액 1스푼,설탕2스푼 참기름 1스푼다진마늘0.5스푼,후춧가루 조금 넣고 섞어주세요. 물은 500ml 준비했어요. 멸치육수로 내면 더 맛있긴 한데요, 이번엔 물로 했어요.

팬에 오일 넉넉하게 넣고 감자 볶아주세요. 완전히 익힐 필요는 없고요. 절번 정도 익을때까지만 볶아주세요.

그 다음 물 500ml 넣고 한번 더 끓여주세요.

그 다음 만들어 둔 양념장 넣고 끓여주세요. 아직은 국물이 자하게 있어서 좀 많이 끓여주셔야해요. 양념이 감자에 배어주어야 하니 시간이 걸린답니다 가스불은 중간에서 약한 불 사이에 두시면 됩니다.

국물이 쫄아들어서 제법 걸죽해졌어요.

마지막으로 홍고추,청고추 넣고 한번 더 끓여주시면 됩니다. 양념이 살짝 매운 편이라 청고추는 맵지 않은 오이고추로 사용했어요. 고추는 색 낼려고 넣은거라서요 .

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등록일 : 2015-04-06 수정일 : 2015-05-15

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레시피 작성자About the writer

혹독마녀

http://blog.naver.com/myung439

포토 리뷰 2

요리 후기 2

j♥y 2015-06-07 12:20:43

감자 6개가 넘 많아서 전 3개에 양념장그대루했어여ᆢ 쪼리니 양념이 많은듯한데 간은 맞아여ㅎ 맛있게 해먹었어여ᆢ

야수와미녀 2017-07-25 00:35:55

쉽게 빠르게 잘 해서 맛있게 매운맛 짱이네요 감사합니다.

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