담백 고소한 코코넛밀크 통밀빵 만들기

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쇼콜라

담백 고소한 코코넛밀크 통밀빵 만들기

그냥 뜯어먹어도 담백하고 고소한 맛이 나는 통밀빵입니다.

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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우리밀통밀 300g, 코코넛밀크 210g, 소금 5g, 설탕 5g, 인스턴트이스트 4g를 넣어 제빵기에서 20분정도 반죽한 후 1차반죽 1시간 정도 마친 후 4등분해서 15분간 중간발효합니다.
중간발효가 끝난 빵은 가스를 빼주면서 살짝 동글여 모양을 잡아놓고 물과 시드류를 준비합니다.

반죽 윗부분에 물을 묻히고 블루파피시드, 파피시드(포피시드), 치아시드를 담은 그릇에 물 묻힌부분을 꾹 눌러 듬뿍 시드를 묻혀서 오븐팬에 올려준 후 2차발효 50분 정도 해주었어요.

190도로 예열한 오븐에서 20분정도 구워주었어요.

코코넛밀크통밀빵 관련 상품

등록일 : 2015-03-28 수정일 : 2015-05-14

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http://blog.naver.com/kks9828

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