부드러운 달래 두부전

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밥심은국력

부드러운 달래 두부전

오늘은 달래와 두부를 조합하여 시각적으로도 예쁜 달래두부전을 만들어 보겠습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
달래
15뿌리 구매
달걀
2개 구매
덧밀가루
3큰술 구매
카놀라유
3-4큰술 구매

[양념]

맛소금
약간 구매
백후추
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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두부는 도톰하게 정사각형으로 썰어줍니다. 물기를 제거하기 위해 구멍 뚫린 그릇이나 채반이 좋답니다.

맛소금을 약간씩 뿌린 후 10분 정도 재워줍니다.

마른 행주나 키친 타올로 물기를 한번 더 제거해줍니다.

달래를 준비하시구요.

동그란 부분의 스펀지 같은 것을 제거하고 누런 잎은 제거해줍니다.

찬물에 5분 정도 담가서 흙이나 이물질들이 가라앉으면 두세번 찬물에 헹궈서 물기를 제거합니다.

1cm 정도로 짤막하게 잘라줍니다.

계란은 알끈을 제거하고 맛소금 약간과 백후추 약간을 넣어서 풀어주고 짧게 썬 달래를 섞어줍니다.

두부를 밀가루에 묻혀주는데, 측면에도 모두 밀가루를 묻혀줍니다.

계란물에 묻혀 줍니다.

달군 팬에 카놀라유를 넉넉히 두르고 앞뒤로 지져냅니다.

달래두부전 관련 상품

등록일 : 2015-03-18 수정일 : 2015-05-19

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밥심은국력

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