Name: 딸기주 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 딸기 1.5kg; 담금주 1.4L; 설탕 500g

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22,775

아콰마린

딸기주 만들기

달콤한 딸기로 만든 담금주 딸기주 입니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

딸기
1.5kg 구매
담금주
1.4L 구매

[양념]

설탕
500g 구매

노하우

조리순서Steps

딸기주 만들 딸기는 넘 크지 않은걸로 색이 진하고 단단한걸 고르시는게 좋아요~

딸기는 꼭지를 다듬고 물에 소금을 옅게 풀어 씻은다음 찬물에 깨끗하게 헹구고 체에 받쳐 물기를 빼주셔요.

유리용기를 한김 식힌 뜨거운물을 부어 소독한후 수분을 말려주구요.

용기에 물기를 제거한 딸기와 설탕을 켜켜이 넣고 하룻밤 재워두었다가 담금주를 부어 줄거랍니다.

설탕을 켜켜이 넣고 하룻밤을 보냈더니 수분감이 생겼더라구요.

여기에 담금주를 가득 채워 주었어요~

담금주를 가득 채워서는 실온에 15일정도 두었다가 딸기는 건져내고 다시 숙성시켜 한달뒤부터 맛보면 된다죠~

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등록일 : 2015-03-18 수정일 : 2015-05-19

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레시피 작성자About the writer

아콰마린

http://blog.naver.com/kingmt2001

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