매운 쇠고기국

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메기맹이

매운 쇠고기국

냉장고를 뒤져보니 남은 쇠고기와 양파, 대파, 버섯 조금 이렇게 있길래 고사리, 콩나물, 무를 과감히 생략하고 집에 있는 재료로만 만들어봤습니다. 매콤하고 뜨끈한 국물 하나만 있으면 밥한그릇 뚝딱이지요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

청주
1~2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
멸치다시물
3~4컵 구매
고춧가루
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
2작은술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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냄비에 참기름을 두른 다음 달궈지면 쇠고기를 볶아주세요. 청주를 약간 넣어주면 누린내를 잡아줍니다.

쇠고기가 반정도 익으면 고춧가루와 다진마늘을 넣고 함께 볶아주세요.

멸치다시물을 3컵정도 넣고 끓여주세요.

양파와 새송이버섯을 넣고 10분정도 더 끓여주세요.

쇠고기가 다 익으면 대파를 넣고 국간장으로 간을 해서 마무리하세요. 국물이 부족하면 멸치다시국물로 보충하세요.

쇠고기국 관련 상품

등록일 : 2015-03-13 수정일 : 2019-03-12

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