돼지고기 김치 두루치기

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웅이맘

돼지고기 김치 두루치기

제가 이번에 만든 TV 속 레시피는 생생정보통의 황금레시피 돼지고기김치두루치기 입니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
300g 구매
김치
1/4포기 구매
대파
9cm 구매
당근
1/5개 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
2개 구매

[양념]

고추장
1T 구매
고춧가루
2T 구매
소주
2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
키위간것
1T 구매
간양파
1/2T 구매
후추
1/4T 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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TV 속 레시피에는 오겹살을 준비하였는데 전 삼겹살로 준비하였습니다. 삼겹살은 2cm 두께로 자르는 것이 좋다고 합니다. 김치는 김칫소를 제거하고 물기를 가볍게 짜 줍니다. 3cm 간격으로 김치를 잘라 줍니다.

양파, 당근, 대파는 고기와 비슷한 크기로 잘라 줍니다. 전 새송이 버섯은 없어서 생략 했습니다.

분량의 양념장을 만들어 줍니다. 키위를 넣어줌으로해서 연육작용으로 고기를 부드럽게 만들어 주며 간양파는 감칠맛을 살려 줍니다. 전 키위가 없어 대신 사과를 갈아 넣어 주었습니다.

재료가 준비 되었으면 팬에 카놀라유(식용유, 포도씨유등) 2T, 소주2T을 넣고 삼겹살을 넣어 준 후 후추를 1/4T을 넣고 센불에서 3분 중간불에서 2분간 볶아 줍니다. 고기가 어느정도 익으면 손질한 양파, 새송이버섯, 김치, 고춧가루1T을 넣고 볶아 줍니다. 미리 만들어 둔 양념장2T과 물엿2T, 참기름1/3T, 손질한 대파를 넣고 센 불로 1분간 볶아 줍니다.

양파 손질법 레시피

돼지고기를 먼저 볶아 내어 전혀 육즙이 빠져 나가지 않고 고소하면서 담백하고 김치와 야채를 빠른 시간안에 볶아 내어 아삭한 식감이 그대로 살아 있지요.

돼지고기김치두루치기 관련 상품

등록일 : 2015-03-11 수정일 : 2015-04-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/pingu528

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

chans 2015-05-31 21:14:37

오늘 저녁은 감사한 마음으로 김치,돼지고기 두루치기로 했 습니다. 레시피 올리신분께 감사의 마음을 전합니다. 만들다 보니 다소 양이 많아 졌네요.

내배르째 2016-03-02 18:15:03

감칠맛나게 잘먹었습니다. 아이들이 너무 맛있게 먹어요. 감사합니다.

황덕모 2016-01-29 12:30:29

왕초보에게 귀한 레시피. 맛있게 먹었습니다^^

댓글 0

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