샐러드 계란말이

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맑음입니다

샐러드 계란말이

반찬 없을 때 계란말이 하나 있음 적지 않은 위로가 되쟎아요? 계란말이 만드는 것이 쉬운듯 어렵고 어려운듯 쉽고 그런데 몇가지 소소한 팁만 기억하면 별거 아니랍니다. 더하여 여기에 샐러드채소 살짜기 올려주면 뭔가 있어보이는 샐러드 계란말이 됩니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

계란
4알 구매
포도씨유
약간 구매
모짜렐라치즈
적당량 구매
어린잎채소
약간 구매

[양념]

참기름
1/2작은술 구매
소금
약간 구매
발사믹글레이즈
적당량 구매
케찹
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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계란은 베주머니에 넣고 꾹 눌러짜면 알끈이 분리되며 고운 빛깔의 계란말이를 만들 수 있는 기초가 됩니다. 체에 걸러도 되구요.

소금 약간 넣어 골고루 섞기.

참기름도 넣어줍니다.

후라이팬에 포도씨유를 두르고 키친타월로 살짝 닦아준 뒤 계란물을 약간만 부어주세요.
계란물이 80~90% 정도 익으면 돌돌 말아 한쪽으로 밀어 놓고 또 계란물 부어 이어 붙인 다음 돌돌말기를 반복하기.

어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기 털어 사용하면 됩니다.

완성된 계란말이는 뜨거울 때 썰으면 단면이 반듯반듯 이쁘지 않아요. 그래서 왠만큼 식은 뒤 썰어줘야 되는데 칼을 따뜻하게 만들어 준 뒤 계란말이를 썰으면 반듯반듯 이쁘고 매끈매끈하게 썰어진답니다.

접시에 계란말이 올리고 어린잎채소 올리고 모짜렐라치즈 올리고...

저는 발사믹글레이즈와 케찹을 번갈아 뿌려주었지만 취향껏 좋아하는 소스 뿌려주면 샐러드 계란말이 완성.

샐러드계란말이 관련 상품

등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2015-05-19

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맑음입니다

http://blog.naver.com/ju33423

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