Name: 들깨 칼국수
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 칼국수 면 100g; 쑥갓 1줌; 쪽파 1줄기; 들깨 2t; 소금 1/2t; 맛소금 1/2t; 만능육수 550ml; 물 적당량

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DanielSong

들깨 칼국수

고소한 들깨 칼국수 만들기.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

칼국수 면
100g 구매
쑥갓
1줌 구매
쪽파
1줄기 구매
들깨
2t 구매

[양념]

소금
1/2t 구매
맛소금
1/2t 구매
만능육수
550ml 구매
물
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 황태대가리와 무, 멸치를 넣어 시원한 육수를 미리 만들어 사용해 봤어요.

준비한 시판에서 판매하는 칼국수 면을 따로 삶지 않고 흐르는 찬물에 겉에 묻은 덧가루를 잘 씻어내 주시고 넓직한 접시에 흩어 담아 살짝 말려서 사용하겠습니다.

고명으로 사용할 쪽파는 깨끗이 세척해서 쫑쫑 썰고 향긋함을 더해줄 쑥갓은 4cm로 잘라서 준비해주세요.

잘 우러난 육수에 소금과 후추로 깔끔하게 간을 맞춰주세요. 살짝 간간해야 면과 쑥갓을 넣었을 때 간이 잘 맞습니다.

찬물에 씻어 꼬독꼬독하게 말려 두었던 칼국수면을 끓는 육수에 넣고 잘 저어가면서 익혀주세요.

한소끔 끓어올랐을 때 들깨가루를 2T 정도 넉넉하게 넣고 쑥갓도 넣어 주시면 고소하면서 맛 좋은 들깨 칼국수 완성.

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등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

DanielSong

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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