Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,947
상품목록
main thumb
cen

반가운 봄의 맛~ 봄나물 도토리묵 무침

상큼한 봄나물과 말캉말캉 쌉싸름한 도토리묵과의 만남~
초급
재료Ingredients
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 도토리묵 가루 100g와 찬물 500ml을 섞은뒤 센 불에 올려 계속 저어 줍니다.
엉기기 시작하면 불을 낮추고 계속 밑이 눋지 않도록 저어 줍니다.
재료가 모두 섞이고 걸쭉해지면 소금 1/2 작은술과 식용유 1작은술를 넣고 소금이 녹도록 계속 저어 줍니다.
들어 보았을 때 삼각형으로 반죽이 주걱에 남으면 찬물을 뿌려둔 용기에 묵을 부어 주고, 한 김 식힌 뒤 냉장보관해 묵을 굳혀 줍니다.
분량의 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 주고, 돌나물은 찬물에 씻어 물기를 빼 줍니다.
양파는 채 썰어 찬물에 담갔다 물기를 제거하고, 깻잎과 묵은 한 입 크기로 썰어 줍니다.
볼에 돌나물, 깻잎, 양파, 묵, 양념장을 넣고 살살 버무려 줍니다.
반가운 봄의 맛~ 봄나물 도토리묵 무침 완성!!
팁-주의사항
다른 나물들에 비해 도토리묵과 어울림도 좋을 것 같아서 돌나물을 사용했지만
좋아하시는 봄나물을 곁들이시면 좋을 것 같아요~

등록일 : 2015-03-05 수정일 : 2015-04-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

cen

http://www.censcafe.com/

sns
댓글 1
파일첨부
차돌박이찜 맛보장 레시피
더보기
소고기떡국 맛보장 레시피
더보기
파래무침 맛보장 레시피
더보기
굴국 맛보장 레시피
더보기
목살스테이크 맛보장 레시피
더보기
차슈덮밥 맛보장 레시피
더보기
쥐포볶음 맛보장 레시피
더보기
꽃게된장찌개 맛보장 레시피
더보기
시금치무침 맛보장 레시피
더보기
조기조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.